Beskrivelse
Tør mousserende vin fra Favaios. Årgang 2011 giver dig en fremragende mousserende vin til mange lejligheder. Står flot klar i glasset med en farve der en blanding af fin lime og citrongul. Har en frisk blomsterrig aroma og en meget delikat syre, der giver en god eftersmag. God struktur med fine bobler, behagelig livlig aciditet og friskhed.
Navnet 'Bruto' hentyder til at vinen er til den tørre side, men den blomsteragtige aroma og smagsnuance opvejer det med lidt sødme.
Druerne udvælges på marken, derefter afkøles de friske druer til 8-10 ºC i et kølerum. Efter afkølingen, presses druerne langsom i en pneumatisk presse (under lufttryk). Den efterfølgende naturlige første alkoholgæring finder sted i store ståltanke over en periode på 15 - 18 dage med en kontrolleret temperatur på 15 ºC. Efter den færdig gæring, bliver vinen på ståltanken med jævnlig omrøring af bundfaldet indtil maj 2021. Den anden alkohol gæring foregår i flasken og begyndte i juni 2012. I 2015 var flasken klar til kommercielt salg.
Anmeldelser:
2018 - Bronzemedalje / CWSA - China Wine Spirits Awards
| Druer | Moscatel Galego Branco |
| Servering | Dette er en let vin, der skal serveres køleskabskold 4-6°C. |
| Producent | Adega de Favaios |
| Årgang | 2011 |
| Sukker | 6 g/L |
| Alkohol | 12% vol |
| Winemaker | Miguel Ferreira og Celso Pereira |
| Volumen | 75 cl |
| Aciditet | 4,54 g/L |
| PH-værdi | 3,28 |
