Nyhed
Pedra Alta - Tinto Reserva 2019 - Rødvin

Pedra Alta - Tinto Reserva 2019 - Rødvin

199,00 DKK

Quinta da Pedra Alta Reserva Tinto er en kompleks, rig, egetræsmodnet rødvin fra Douro, fremstillet af en blanding af udvalgte parceller fra de bedste steder på Quinta'en.


Lagerstatus: På lager

stk.

Beskrivelse

Fantastisk powerful og alligevel harmonisk ledsager til din tunge og krydrede kødretter.

En kølig sommer og lidt sen nedbør i august førte til en forlænget høstperiode i 2019. Som følge heraf var Pedra Alta i stand til at plukke de røde druer, ikke kun med optimal modenhed, men også med øget aroma og god syre.

Når druerne er plukket, er det målet hele vejen igennem at bevare frugtens aromaer og undgå overekstraktion ved at behandle dem forsigtigt. Druerne er håndplukket, håndsorteret, afstilket og gæret på vildgær ved temperaturer på mellem 20-25 °C i 10-12 dage på skallerne.

Gæringen styres ved hjælp af en række forskellige teknikker afhængigt af det anvendte gæringsbeholder. 

I slutningen af macerationen og gæringen, drænes/presses og overføres druemosten til en kombination af af nye franske egetræsfade (37 %), og gamle franske ege puncheons og barriques for at gennemgå MLF. Efter MLF tilsættes svovldioxid, og vinene modnes sur lie i 20 måneder, inden de blandes.

Hver druesort/parcel tilfører unikke egenskaber til den endelige blanding. I et varme år kan Touriga Nacional fra Quinta'ens højeste beliggenhed giver med tekstureret smag med saftige røde og blå frugter; Sousão bringer dyb farve og livlig syre og Touriga Franca fra de laveste højder i Quinta'en giver vægt og struktur i midten af ganen. med rige sorte frugter og kødfulde karakterer.

Vinen er aftappet i november 2021.


Du kan hente en technical sheet her

Læs mereLæs mindre
Teaser 2021
Smag Rig, saftig, frugtfyldt vin, med en langtekstureret smag, og afbalanceret syre
Druer Touriga Nacional (54%) Touriga Franca (35%) Sousão (11%)
Servering Serveres og drikkes med fordel ved 16-18 grader.
Producent Pedra Alta
Årgang 2019
Sukker 0,6
Alkohol 14,0
Volumen 75 cl
Aciditet 5,2 g/L
PH-værdi 3,67
Oprindelsesland Portugal