Chokolade

Læs mereLæs mindre

Cacao Equador - der er firmaet bag kakaoproduktionen- arbejder i partnerskab med det portugisiske mærke Chocolataria Equador, der blev grundlagt i 2009, for at sikre hele fødekæden fra ‘bønne-til-bar'. Med stærke forbindelser til São Tomé og Príncipe er Cacao Equador stolt over at være uafhængig af den massive globale kæde af kakaobønner handelsmarkedet
 

Cacao Equador er fokuseret på kvaliteten af kakao og på rehabilitering af de sorter, der oprindeligt blev bragt af portugiserne fra Amazonas til denne ø, omkring 1850. Kakaoen er for det meste Amelonado sorten, der har en kompleks aromatisk rigdom og en unik sensorisk profil, der er specifik for denne sort og terroir.