Portvinspunch


En berusende men stadig forfriskende punch til en solrig eftermiddag! Den er ideel at lave når der kommer gæster til en grillfest i haven. Det er dog en god idé at forberede denne drink i forvejen. 

 

Ingredienser:

  • 360 ml Tawny portvin
  • 240 ml Armagnac eller Cognac
  • 120 ml Hvid rom
  • Citron- eller appelsinskal
  • 3 citroner
  • 150 g sukker
  • 720 ml vand (evt. danskvand)
  • En knivspids muskatnød

 

Fremgangsmåde:

  • Skræl citronerne og pres dem
  • Gem saften og bland citronskallen med sukker (hvis du bruger hvidt sukker bliver smagen mere klar, men brun farin kan tilføje en mere karameliseret kompleksitet)
  • Lad skallen trække med sukkeret i en times tid
  • Tilføj resten af ingredienserne og rør godt rundt
  • Stil punchen i køleskabet min. 3 timer før servering
  • Server punchen i en stor bowle
  • Pynt med muskatnød, skiver af citron og isterninger