Portvin

Portvin er en fantastisk drik! Ikke alene smager den skønt, men den findes i så mange varianter, at man kan finde en portvin til enhver smag og lejlighed. Hos DrikPortvin ønsker vi, at flere danskere får øjnene - og smagsløgene - op for portvinens talrige muligheder. Mange har stadig en opfattelse af portvin som noget, man har stående i et skab i årevis - eller kun drikker ved større fester eller til jul. Intet kunne være mere forkert!

Hos DrikPortvin vil du kun finde portvin af høj kvalitet. Vi har et af Danmarks største udvalg af portvin i forskellige prisklasser og typer. Vi importerer selvfølgelig vinene selv og satser på traditionelle portugiskejede portvinshuse, for der synes vi, at du får mest for pengene. Vi har ikke blot portvin som et nicheprodukt, som vi blot videresælger fra andre importører. Hvis prisen er lav, skyldes det, at vi har gjort et godt indkøb og kan give dig et tilbud, som du får glæde af.

Mange betragter portvin som et gammelt produkt fra en svunden tid. Vi betragter i høj grad portvin som et nutidigt produkt, og vores indkøb og direkte samarbejde med producenterne understøtter, at vi også i mange år fremover vil have god traditionel portvin.

Portvin er en meget intens smagsoplevelse, og den har en højere alkoholprocent end bordvin. De to ting gør, at man typisk ikke drikker så store mængder ad gangen. Derfor vil de fleste opleve, at en flaske portvin rækker til fire, mens en flaske bordvin rækker til to.

Portvin er fra Portugal

Der bliver efterhånden fremstillet vin efter samme metode som portvin mange steder i verden, men det er kun vine fra Duoro i Portugal, der må kaldes portvin. Portvin udgør i dag næsten halvdelen af portugisisk vineksport – og herhjemme i Danmark har vi også taget vinen til os i stor stil. Målt per indbygger ligger vi nummer et indenfor kvalitets portvin.

Portvinen kaldes også en ”hedvin”, hvilket med andre ord betyder en forstærket vin. Portvin laves på både blå og grønne vindruer, der tilsættes alkohol for at sanse gæringen. Den høje alkoholprocent forhindrer vinen i at gære videre, hvilket efterlader en del restsukker i vinen i forhold til almindelig bordvin. Portvinen er af samme årsag karakteriseret ved en højere alkoholprocent og en højere koncentration af restsukker, hvilket gør portvin til en sød og karakterfuld vin.

Mange ynder at nyde portvin som afslutningen på en god aften, som aperitif eller som et element i en forfriskende sommerdrink. Det vinder også indpas at benytte de tørrere udgaver til hele menuen – portvin er med andre ord en alsidig vin. Den sødmefyldte vin er et perfekt match til en dessert såsom risalamande, til en frisk frugtdessert eller til ostebordet.

Den optimale smagsoplevelse med portvin

Hos DrikPortvin går vi højt op i, at du får den ultimative smagsoplevelse, når du nyder et glas portvin. Derfor krydrer vi her din shoppeoplevelse med tips, der sikrer, at du oplever portvinens aromaer med alle sanserne.

Portvin kan nydes i portvinsglas, men hvis du ikke har den slags stående i skabet, kan du med fordel vælge et hvidvinsglas. Dernæst er serveringstemperaturen vigtig alt efter, hvilken type du skal nyde.

• Hvid portvin serveres ved 8-10 grader.
• Tawny serveres ved 10-14 grader.
• Ruby portvin serveres ved 14-18 grader.

De kan læse mere om servering af portvin her.

Alle typer af portvine finder du her på siden. Portvinen skal du gerne opbevare køligt – i hvert fald stabil temperatur - og aldrig i direkte sollys. Du kan opbevare en åben flaske i køleskab med prop i. Her kan den afhængig af typen, holde sig frisk i en måneds tid. Typer som Vintage og LBV kan dog ikke holde sig længere end 3-4 dage. Vintage-portvine anbefaler vi til gengæld at du hælder på karaffel, så den kan dekantere og åbne sig op, inden du nyder den. Du finder også tips i forbindelse med holdbarhed på denne side.

Åben gerne din portvin i god tid før servering, så smagen kan udfolde sig. Du får også smagen godt frem i glasset, når du slynger det, som du kender det fra rødvin.

Køb portvin online hos DrikPortvin

Hos DrikPortvin står vi altid til rådighed. Vores webshop har åbent 24 timer i døgnet alle dage om året. Det gør det nemt for dig altid at shoppe velsmagende portvin til dit personlige lager og vi står til rådighed for vejledning til dit køb hvis du er i tvivl om noget. Når du køber dine flasker hos os, kan du nyde godt af flere fordele. Vi giver dig nemlig gratis levering, når du køber for over 1000.- kr. Det giver god anledning til, at du prøver forskellige flasker – mon ikke der er en ny favorit i blandt herlighederne? God fornøjelse – og god drikkelyst!

Hvad er den bedste portvin?

Portvin findes i mange forskellige typer og varianter. Derfor er det også en smagssag hvilken en du synes er bedst. Portvin opdeles typisk op i Ruby: Late Bottled Vintage (LBV) og Vintage - samt Tawny: 10 års, 20 års, 30 års, 40 års og 50 års samt Colheita. Ruby og Tawny er henholdsvis Flaskelagret og fadlagret. Hvid portvin fremstilles på samme måde som Tawny, men på grønne druer.

Er portvin altid fra Portugal?

Al portvin fremstilles i Douro-dalen, der er beliggende øst for Porto ind mod Spanien. Der bliver fremstillet vine ud fra samme metode som portvinen andre steder i verden, men i det tilfælde bliver vinen oftest karakteriseret som en dessertvin. Med andre ord er begrebet portvin både et udtryk for fremstillingsmetoden, men også hvor vinen er fra.

Hvad koster en god flaske portvin?

Ligesom alle andre vintyper findes portvin også i flere prisklasser. På samme måde er der delte meninger om, hvad en god portvin er. Du kan sagtens finde gode og velsmagende portvine til omkring 100 kr, men du kan også komme op på flere tusinde kroner, hvis du vælger Very Old Tawny eller gammel Vintage portvin.

Er portvin og sherry det samme?

Portvin og sherry er ikke det samme. Selvom de har ganske mange ligheder, har de også nogle karakteristiske kendetegn hver især, som adskiller dem fra hinanden. Først og fremmest har portvin sin oprindelse i Portugal, hvor den ægte sherry kommer fra det sydlige Spanien. Typisk består sherry også af færre druesorter end Portvin, og gæringsprocessen er ligeså meget forskellig.

Hvor mange procent er der i en portvin?

Selvom portvin er sødere end meget andet vin, så er den noget rigere på alkohol med omkring 19-21 %. Vinen gærer til en alkoholprocent på ca. 7 %, hvorefter den tilsættes en druesprit, som er med til at stoppe gæringen og forhøjer alkoholprocenten i det færdige produkt.

Hvilken portvin skal jeg vælge?

Dit valg af portvin tager i høj grad udgangspunkt i, hvad du vil drikke den til. Hvid portvin er et godt valg før maden, mens de fleste Tawny er gode til dessert. De røde og mørkere portvinstyper er gode til både ostebordet og kødretter. Mange nyder også et godt glas portvin uden noget til, og her kan du gå efter de smagsnuancer, der matcher dine præferencer bedst.