Portvinspunch
En berusende men stadig forfriskende punch til en solrig eftermiddag! Den er ideel at lave når der kommer gæster til en grillfest i haven. Det er dog en god idé at forberede denne drink i forvejen.
Ingredienser:
- 360 ml Tawny portvin
- 240 ml Armagnac eller Cognac
- 120 ml Hvid rom
- Citron- eller appelsinskal
- 3 citroner
- 150 g sukker
- 720 ml vand (evt. danskvand)
- En knivspids muskatnød
Fremgangsmåde:
- Skræl citronerne og pres dem
- Gem saften og bland citronskallen med sukker (hvis du bruger hvidt sukker bliver smagen mere klar, men brun farin kan tilføje en mere karameliseret kompleksitet)
- Lad skallen trække med sukkeret i en times tid
- Tilføj resten af ingredienserne og rør godt rundt
- Stil punchen i køleskabet min. 3 timer før servering
- Server punchen i en stor bowle
- Pynt med muskatnød, skiver af citron og isterninger
