Find lignende vine:
Beskrivelse
10 Års Tawny er for rigtig mange portvinshuse ligesom deres visitkort - “sådan smager vi” - og det er også tilfældet for Vieira de Sousa.
Det lidt specielle og interessante er, at i de fleste 10 Års Tawny’er har man den her lille smule rødmen i farven - Det har man på ingen måde i denne 10 Års Twany, og det indikerer, at der ikke er brugt unge vine.
Dette er en 10 Års Tawny som er væsentligt ældre end 10 år i blendet.
Portvinen er lavet på druer der komme fra marker, som ligger lige ned til Douro-floden.
Roy Hersh har smagt den, og han er rigtig, rigtig glad for den. Han har givet den 92 point, hvilket er virkelig, virkelig meget for en 10 Års Tawny. Men man får også meget for pengene og kommer op på et rigtig godt niveau.
I duften finder man lækre noter af lyse brændte abrikoser og lidt citrus, duften er faktisk ret intens og indbydende.
Portvinen har en eksklusiv og sød friskhed, der udviser stor elegance. Smagsoplevelsen er delikat med nøddeagtig aromaer med et strejf af tørrede frugter som figner og moden blomme.
Meget velafbalanceret på ganen, og med en lang lækker eftersmag der afsluttes med et diskret svirp på tungespidsen af friskhed.
Dette specielle "svirp på tungen", som man har fra Luisa’s vine, gør at den er utrolig velegnet til mad, altså til at nyde sammen med mad.
Den går godt til hvilken som helst dessert, og den er utrolig velegnet til oste som faktisk har noget styrke, fordi den har den her syrlighed, der virkelig kan tåle de her kraftige smage.
Alt i alt en meget eksklusiv 10 Års Tawny - og noget af det kraftigste 10 Års Tawny du finder på markedet.
Anmeldelser:
ROY HERSH IN THE JUNE 2012 VOL. 9, ISSUE #70 OF THE "FOR THE LOVE OF PORT" - Vieira de Sousa 10 Year Old Tawny Port– Bottled 2011. Old school Tawny with some “Douro bake” evident on the nose, in a good way, (but not over-the-top) along with figs, prunes and stewed fruits. It is extremely tasty, but light in acidity and has just enough to carry the sweetness of the sultana, cinnamon stick and date flavors. Texturally silky soft and very easy to sip on, this Tawny is a blast-from-the-past stylistically, with some rusticity and freshness as well. The average age of the blend lies between 12-15 years. Nicely done! I had this again with Luis Seabra and a few guests from the Fortification Tour a few nights later and everybody was seriously enthused by the distinctive character of this 10 Year Old. 92 points 6/2/12
| Druer | Field Blend |
| Servering | Når portugiserne selv drikker tawny er det gerne kælderkoldt, det vil sige omkring 12-15°C. Tawny portvin holder sig bedre i flasken end de røde typer. Husk at servere vinen i et rigtig portvinsglas, der tillader den kraftige bouqet at komme til sin ret. |
| Producent | Vieira de Sousa |
| Volumen | 75 cl |
Vieira de Sousa-familien har i den grad bidraget til Douros historie ved at producere portvin i lang tid. I fem generationer har familien produceret druer til andre portvinsfirmaer, som rigtig mange andre små landbrug i Dourodalen har gjort det. Med 60 hektar vinmarker langs Douro-floden, producerer de nogle af de bedste druer til at lave portvin af. Tradition og kvalitet er nøglen til at opretholde historien omkring produktionen af traditionel portvin.
For få år siden besluttede familien at begynde aftapning af deres egen portvin og at sælge det under eget mærke: Vieira de Sousa. Luisa Vieira de Sousa Borges er den femte generation i spidsen for portvinsproduktionen i familien. Hendes første årgang kom i 2008. Luisa Borges er den yngste kvinde i spidsen for portvinsproduktion i Douro og et rigtig godt eksempel på den nye moderne tilgang til portvin. Hendes vine er klassiske fyldige og meget komplekse, samtidig med at de altid ender med et svirp på tungen. Luisas portvine er derfor meget friske og crispy, og hun er fortjent blevet belønnet de sidste år med gode anmeldelser og flere priser.
 |
 |
Tawny Portvin
Tawny Portvin er en oxidativt lagret portvin, typisk på små træfade, hvor iltning over tid giver vinene deres karakteristiske farve, kompleksitet og holdbarhed.
Tawny-portvine med aldersangivelse, f.eks. 10, 20 eller 30 år, refererer ikke til den faktiske alder af vinen i flasken. I stedet beskriver angivelsen den samlede karakter af vinen, som om den havde modnet i det angivne antal år.
De fleste Tawny-portvine laves som blends, hvor vin fra forskellige årgange kombineres med henblik på homogenitet og balance. Blendet afspejler samtidig husets egen stil indenfor denne klassiske genre af portvin, hvilket gør det til en særlig udfordring: det kræver både erfaring og præcision at skabe et blend, der fungerer optimalt.
I Portugal omtales Tawny-blends ofte som “ægte portvin”, netop fordi det er så vanskeligt at lave et harmonisk og karakterfuldt blend, der lever op til traditionen.
Servering af Tawny Portvin
Temperatur: Tawny Portvin serveres let afkølet, ca. 12–16 °C.
Glas: Anbefalet glas er IVDP-portvinsglasset med smal skål og let afrundet munding (se glas her).
Karakteristika: Tawny Portvin er filtreret og klar til servering ved køb. Den er udstyret med T-prop, hvilket gør det muligt at drikke den over længere tid efter åbning.
Holdbarhed: Portvinen er iltet under lagring på træfade, hvilket giver længere holdbarhed efter åbning. Den udvikler sig ikke yderligere med længere opbevaring og bør derfor ikke gemmes med forventning om forbedring.
