Find lignende vine:
Beskrivelse
Inden aftapning lagres den omhyggeligt udvalgte blanding af førsteklasses vine i franske egetræsfade i varierende perioder fra 7 til 13 år. Denne omhyggelige lagringsproces giver vinen en rig gylden-amber farve og udvikler komplekse aromaer af abrikosmarmelade, nødder og mandler.
På ganen præsenterer denne vin sig med en frisk og elegant profil med fremtrædende smag af tørrede frugter. Den viser en velafbalanceret syrlighed og afsluttes med en yderst behagelig finish.
For at sikre vinen opretholder sin kvalitet, bør den opbevares i et lysbeskyttet miljø ved en temperatur mellem 14 og 16ºC, i lodret position. Ingen dekantering er nødvendig, da vinen er klar til at blive nydt. Den passer exceptionelt godt som aperitif eller sammen med oste og tørret frugt. Server den afkølet mellem 8 og 10ºC.
| Alkohol | 19,9% vol. |
| Winemaker | Joana Durate |
| Volumen | 6 x 75 cl |
| Aciditet | 4,1 g/dm3 (Tartaric Acid) |
| Sukker | 140 g/dm3 |
Enólogo Portvin drives af Torben Mandrup og hans families passion for portvin og portugisiske traditioner. I tæt samarbejde med den anerkendte winemaker/ønolog Joana Duarte har de skabt en serie portvine af høj kvalitet. Det er små eksklusive partier af portvin som vi får tappet under vores eget brand og på denne måde gør vi nogle af de gemte skatte fra Douro tilgængelige for de danske kunder.
White Portvin
White Portvin er en oxidativt lagret portvin, typisk på små træfade, hvor iltning over tid giver vinene deres karakteristiske nuance, kompleksitet og holdbarhed.
White-portvine med aldersangivelse, f.eks. 10, 20 eller 30 år, refererer ikke til den faktiske alder af vinen i flasken. I stedet beskriver angivelsen den samlede karakter af vinen, som om den havde modnet i det angivne antal år.
De fleste White-portvine laves som blends, hvor vin fra forskellige årgange kombineres med henblik på homogenitet og balance. Blendet afspejler samtidig husets egen stil indenfor denne klassiske genre af portvin, hvilket gør det til en særlig udfordring: det kræver både erfaring og præcision at skabe et blend, der fungerer optimalt.
Servering af White Portvin
Temperatur: White Portvin serveres køligt, ca. 7–12 °C. Ældre White Portvine kan med fordel serveres i den øvre del af temperaturintervallet.
Glas: Anbefalet glas er IVDP-portvinsglasset med smal skål og let afrundet munding (se glas her).
Karakteristika: White Portvin er filtreret og klar til servering ved køb. Den er udstyret med T-prop, hvilket gør det muligt at drikke den over længere tid efter åbning.
Holdbarhed: Portvinen er iltet under lagring på træfade, hvilket giver længere holdbarhed efter åbning. Den udvikler sig ikke yderligere med længere opbevaring og bør ikke gemmes med forventning om forbedring.
