Beskrivelse
Dejlig varm klassisk LBV, der er ældet med ynde.
Denne vin bliver præsenteret med en flot dybrød farve i glasset og en koncentreret bouquet af røde frugter og friskhed. I munden afslører den sig selv som 'full-bodied', med bløde tanniner af høj kvalitet.
Man kan med fordel servere denne vin til desserten, perfekt til gode oste og søde sager. For at åbne vinen kan man dekantere den.
| Druer | Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz og Tinta Barroca |
| Servering | Ruby style portvine skal serveres ved 16-18°C for at bibringe vinen lidt friskhed i forhold til stuetemperatur. De røde portvine holder sig generelt ikke så godt i flasken efter åbning; dog kan nogle af de meget unge og rå LBV'er og Vintage have godt af at få lidt luft. Husk at servere vinen i et rigtig portvinsglas, der tillader den kraftige bouqet at komme til sin ret. |
| Producent | DR |
| Årgang | 2014 |
| Sukker | 107 g/L |
| Alkohol | 19,5% vol |
| Volumen | 75 cl |
| Aciditet | 3,30 g/L |
I 2001 overtog Domingos Ribeiro, en iværksætter drevet af sin lidenskab for vin, Quinta da Levandeira de Roncão. Hensigten har aldrig været at tjene en formue på projektet, men kærligheden til Douro og specielt til portvin, har drevet ham til at investere store summer i den gamle quinta. Dels i renovering og genplantning af marker, i quintaens hovedhus og ikke mindst i produktionsudstyr. Han har siden høstet stor anerkendelse for sin ihærdighed.
Helt i vores ånd satses der benhårdt på kvalitet frem for kvantitet, og sortimentet afspejler kun, hvad der kan holdes inden for denne filosofi. DR's 10, 20, 30 og 40 års Tawny har en dybde og kvalitet, som kun få kan måle sig med. De er fyldige, afrundede og frembyder stor kompleksitet. Deres signatur er deres let krydrede noter. Ruby-style (LBV/Vintage) er meget tætte i strukturen og lækre frugtige vine, der besnærer de fleste.
Late Bottled Vintage (LBV) Portvin
Late Bottled Vintage (LBV) er en portvin, der udspringer af Vintage-port-traditionen. Som navnet antyder er LBV fremstillet fra en enkelt årgang, men med længere lagring på fad, hvilket giver en hurtigere modenhed end klassisk Vintage-port.
LBV lagres reducerende, dvs. med minimal iltning, i modsætning til Tawny-portvine, der lagres oxidative. Dette bevarer vinens struktur og frugtkarakter, samtidig med at modenheden opnås tidligere.
LBV-portvine findes både filtrerede og ufiltrerede; i vores sortiment finder du kun ufiltrerede, som kan danne bundfald med alderen og bør dekanteres før servering.
Som med Vintage-portvine kræver LBV erfaring og præcision for at sikre, at vinene er harmoniske og afspejler husets stil fra den valgte årgang.
Vurderingen er generel og dækker den overordnede kvalitet – enkelte producenter kan naturligvis skille sig positivt ud, også i svagere år. Husk at du ikke på samme måde som med Vintage portvin, kan overføre årgangens kvalitet til Colheita portvin.
2014 – ★★☆☆☆ | Drik
Vækstsæson & klima: Høj nedbør og køligere perioder.
Høst & mængde: Lavere kvalitet.
Kvalitet & stil: Mangler koncentration og dybde.
Praktisk vurdering: Svagt år.
Servering af Late Bottled Vintage (LBV) og Vintage Portvin
Temperatur: 12–16 °C.
Glas: IVDP-portvinsglas med smal skål og let afrundet munding (se glas her).
Karakteristika: LBV og Vintage Portvine er ofte ufiltrerede (Vintage er altid), og kan danne bundfald med alderen. De er udstyret med klassisk lang korkprop, som giver mulighed for videre udvikling på flasken. De bør dekanteres før servering. Eventuelt kan karaffel anvendes (se karafler her).
Dekantering: Brug evt. tragt med filter (se tragt her) for at undgå bundfald i glasset.
Holdbarhed efter åbning: Da portvinen ikke er iltet under lagringen, er holdbarheden efter åbning væsentlig kortere. Helt gamle Vintage portvine bør drikkes samme aften.
