Beskrivelse
Taylor’s Vintage 2018 er en fremragende årgangs-Vintage, der kombinerer koncentreret frugt, kraft og elegance. Vinen er kort fadlagret og modnes videre på flaske, hvilket gør den ideel både til nydelse nu efter dekantering og til langsigtet lagring.
Farven er dyb, næsten sort. Næsen byder på solbær, brombær, kirsebær og subtile noter af viol, chokolade og krydderier. Smagen er fyldig, struktureret og elegant med markante, men velintegrerede tanniner. Balancen mellem sødme og syre giver en lang, harmonisk og raffineret eftersmag.
Som klassisk Vintage Port udvikler den sig yderligere med årene og vil give en kompleks oplevelse i årtier frem. Perfekt til samlere, investorer og portvinsentusiaster, der søger en intens og elegant Douro-Vintage.
| Volumen | 75 cl |
Taylor’s er en af de mest ikoniske portvinsproducenter i Douro-dalen og har i over 300 år været synonym med kvalitet, tradition og elegance. Grundlagt i 1692, har huset formået at kombinere århundreders erfaring med en konsekvent fornyelse af portvinskunsten.
Huset ejer flere af Douros mest berømte Quintas, herunder Quinta de Vargellas, en enkeltmark, der i generationer har leveret druer af højeste kvalitet til husets Single Quinta Vintages. Taylor’s har altid haft fokus på at fremstille portvine med koncentreret frugt, struktur og finesse – vine der både kan nydes i deres ungdom, men som også har et enormt lagringspotentiale.
Taylor’s er især kendt for deres klassiske Vintage Ports, hvor kort fadlagring følges af mange års flaskelagring, hvilket giver vine med intensitet, dybde og kompleksitet. Huset producerer også Single Harvest Colheitas og Tawny Ports, der lagres i årtier og udvikler nøddeprægede, silkebløde og aromatiske profiler.
Karakteristisk for Taylor’s vine er den perfekte balance mellem koncentreret frugt, fast struktur og elegance. De mørke bærnoter, krydderier og subtile fadnuancer går hånd i hånd med en raffineret eftersmag, hvilket gør deres vine til både samlerobjekter og gastronomiske oplevelser.
I dag er Taylor’s stadig familieejet og arbejder tæt med deres Quintas for at sikre, at hver generation af portvine afspejler husets arv og engagement for kvalitet. Taylor’s er derfor ikke kun et navn, men et symbol på Douro-dalen, historie og exceptionel portvinskunst.
Vintage Portvin fremstilles kun i de allerbedste årgange, hvor druerne opnår optimal modenhed og kvalitet. Hver flaske repræsenterer én enkelt årgang og anses som en vin med stort lagringspotentiale.
Efter høst tappes Vintage Portvin typisk inden for 2–3 år, hvilket sikrer, at vinen fastholder sin intensitet og struktur, inden den reducerende lagring på flaske påbegyndes. Lagringen sker reducerende, dvs. uden ilt, i modsætning til Tawny-port, og bevarer vinens struktur, intensitet og frugtkarakter over mange år.
Vintage Portvine er altid ufiltrerede og kan danne bundfald med alderen. Derfor bør de dekanteres før servering, eventuelt på karaffel, og ældre flasker bør nydes hurtigt efter åbning, da de ikke har samme holdbarhed som oxidative portvine.
Som med Late Bottled Vintage kræver Vintage-portvine erfaring og præcision, både i udvælgelsen af årgang og ved håndtering, for at sikre, at vinen er harmonisk, afspejler husets stil og lever op til sin klassiske status.
Vurderingen er generel og dækker den overordnede kvalitet – enkelte producenter kan naturligvis skille sig positivt ud, også i svagere år. Husk at du ikke på samme måde som med Vintage portvin, kan overføre årgangens kvalitet til Colheita portvin.
2018 – ★★★☆☆ | Drik
Vækstsæson & klima: Ustabilt år med regn, hagl og kølige perioder.
Høst & mængde: Lavere udbytte, ujævn kvalitet.
Kvalitet & stil: Lettere og mere åben stil.
Praktisk vurdering: Ikke et klassisk vintage-år.
Temperatur: 12–16 °C.
Glas: IVDP-portvinsglas med smal skål og let afrundet munding (se glas her).
Karakteristika: LBV og Vintage Portvine er ofte ufiltrerede (Vintage er altid), og kan danne bundfald med alderen. De er udstyret med klassisk lang korkprop, som giver mulighed for videre udvikling på flasken. De bør dekanteres før servering. Eventuelt kan karaffel anvendes (se karafler her).
Dekantering: Brug evt. tragt med filter (se tragt her) for at undgå bundfald i glasset.
Holdbarhed efter åbning: Da portvinen ikke er iltet under lagringen, er holdbarheden efter åbning væsentlig kortere. Helt gamle Vintage portvine bør drikkes samme aften.
