Bulas 10 Års Tawny
Omhyggelig udvælgelse og blanding giver elegance.
Vinen har vundet flere internationale priser.
259,00 DKK
Find lignende vine:
Beskrivelse
Quinta da Pedra Altas 20 Års Tawny er resultatet af mere end to årtiers modning på egetræ, hvor vinens naturlige sødme og struktur langsomt er blevet forfinet. Den åbner med elegante aromaer af karamel, nødder, tørrede frugter og et strejf af varme krydderier. I munden er den blød, dyb og præcist balanceret med en lang, silkeglat finish.
Luksuriøs gaveæske
Denne udgave leveres i en særdeles eksklusiv gaveæske, som understreger vinens kvalitet og gør den oplagt til særlige lejligheder og gavegivning på højt niveau.
Servering & brug
- Serveringstemperatur: 12–14°C
- Nydes til: nødde- og karamelbaserede desserter, crème brûlée, æbletærte, blåskimmelost eller som ren nydelse efter et godt måltid.
- Holdbarhed: Holder sig flot i flere måneder efter åbning, hvis den opbevares køligt.
Perfekt til fejringer, jubilæer, runde fødselsdage og som gave til den kræsne portvinsnyder.
| Druer | Tinta Roriz, Tinta Barroca, Touriga Nacional, Touriga Franca |
| Servering | Når portugiserne selv drikker tawny er det gerne kælderkoldt, det vil sige omkring 12-15°C. Tawny portvin holder sig bedre i flasken end de røde typer. Husk at servere vinen i et rigtig portvinsglas, der tillader den kraftige bouqet at komme til sin ret. |
| Producent | Pedra Alta |
| Sukker | 107 g/L |
| Alkohol | 19,5 |
| Winemaker | João Pires & Matt Gant |
| Volumen | 50 cl |
| Aciditet | 4,07 |
| PH-værdi | 3,77 |
| Oprindelsesland | Portugal |
Et nyt hus vi har flirtet med og besøgt en del gange.
"Quinta da Pedra Alta (høj sten) er en vingård beliggende i Soutelinho Favaios nær Alijó i underregionen Cima Corgo i Douro-dalen i Portugal."
Quinta da Pedra Alta er den eneste vingård i Douro, der har tre granitmærker (Marcos Pombalinos) på sin ejendom. Disse blev tildelt den bedste jord under afgrænsningen af portvinsregionen i 1761
Deres vinmagere, Matt og João, deler den samme vision, når det gælder fremstillingen af deres vine, og de bestræber sig på at finde essensen af det, som jorden har at byde på …
Tawny Portvin
Tawny Portvin er en oxidativt lagret portvin, typisk på små træfade, hvor iltning over tid giver vinene deres karakteristiske farve, kompleksitet og holdbarhed.
Tawny-portvine med aldersangivelse, f.eks. 10, 20 eller 30 år, refererer ikke til den faktiske alder af vinen i flasken. I stedet beskriver angivelsen den samlede karakter af vinen, som om den havde modnet i det angivne antal år.
De fleste Tawny-portvine laves som blends, hvor vin fra forskellige årgange kombineres med henblik på homogenitet og balance. Blendet afspejler samtidig husets egen stil indenfor denne klassiske genre af portvin, hvilket gør det til en særlig udfordring: det kræver både erfaring og præcision at skabe et blend, der fungerer optimalt.
I Portugal omtales Tawny-blends ofte som “ægte portvin”, netop fordi det er så vanskeligt at lave et harmonisk og karakterfuldt blend, der lever op til traditionen.
Servering af Tawny Portvin
Temperatur: Tawny Portvin serveres let afkølet, ca. 12–16 °C.
Glas: Anbefalet glas er IVDP-portvinsglasset med smal skål og let afrundet munding (se glas her).
Karakteristika: Tawny Portvin er filtreret og klar til servering ved køb. Den er udstyret med T-prop, hvilket gør det muligt at drikke den over længere tid efter åbning.
Holdbarhed: Portvinen er iltet under lagring på træfade, hvilket giver længere holdbarhed efter åbning. Den udvikler sig ikke yderligere med længere opbevaring og bør derfor ikke gemmes med forventning om forbedring.
