Find lignende vine:
Beskrivelse
På ganen fortsætter de intense smagsoplevelser af tørrede frugter med abrikoser og figner i front. Den lange lagringsproces forstærker vinen i dybde, kompleksitet og koncentration, hvilket resulterer i en harmonisk blanding af søde og nøddeagtige smagsnuancer. Karamel, toffee og ristede nødder bidrager til den samlede rigdom, mens en afbalanceret syrlighed tilføjer friskhed og struktur.
For at sikre bevarelsen af dens enestående kvalitet anbefales det at opbevare denne hvide portvin i et lysbeskyttet miljø ved en temperatur på mellem 14 og 16ºC, samtidig med at flasken opbevares lodret. Vinen er klar til at blive nydt og kræver ikke dekantering. Forkæl dig selv med desserter med karamelliserede smagsnuancer, såsom crème brûlée eller karamelliseret æbletærte. Server den afkølet mellem 8 og 10ºC for at fuldt ud værdsætte dens bemærkelsesværdige karakter.
Roy Hersh review:
Meget lig i farven med den 20-årige.
Bouqueten på denne Port er ekstremt sofistikeret; først en ren duft af honning, hakkede cashewnødder, karry, sød tobak og butterscotch. Utrolig kraftfuld og konstant skiftende. På et tidspunkt fangede jeg en duft af soltørret tomat, men ved næste duft var den væk igen. Medium fylde og tilsyneladende mindre tæt end de foregående to (10/20). Den føltes bestemt lettere efter nogle slurke. Der var en let bitter note, og i modsætning til de andre var alkoholen mere fremtrædende her. Meget blød og elegant med en smule mindre intensitet, og finishen var medium-lang.
91 point ~ 14/3/24
| Sukker | 158 g/dm3 |
| Alkohol | 19,87% vol. |
| Winemaker | Joana Durate |
| Volumen | 50 cl |
| Aciditet | 4,6 g/dm3 (Tartaric Acid) |
Enólogo Portvin drives af Torben Mandrup og hans families passion for portvin og portugisiske traditioner. I tæt samarbejde med den anerkendte winemaker/ønolog Joana Duarte har de skabt en serie portvine af høj kvalitet. Det er små eksklusive partier af portvin som vi får tappet under vores eget brand og på denne måde gør vi nogle af de gemte skatte fra Douro tilgængelige for de danske kunder.
White Portvin er en oxidativt lagret portvin, typisk på små træfade, hvor iltning over tid giver vinene deres karakteristiske nuance, kompleksitet og holdbarhed.
White-portvine med aldersangivelse, f.eks. 10, 20 eller 30 år, refererer ikke til den faktiske alder af vinen i flasken. I stedet beskriver angivelsen den samlede karakter af vinen, som om den havde modnet i det angivne antal år.
De fleste White-portvine laves som blends, hvor vin fra forskellige årgange kombineres med henblik på homogenitet og balance. Blendet afspejler samtidig husets egen stil indenfor denne klassiske genre af portvin, hvilket gør det til en særlig udfordring: det kræver både erfaring og præcision at skabe et blend, der fungerer optimalt.
Temperatur: White Portvin serveres køligt, ca. 7–12 °C. Ældre White Portvine kan med fordel serveres i den øvre del af temperaturintervallet.
Glas: Anbefalet glas er IVDP-portvinsglasset med smal skål og let afrundet munding (se glas her).
Karakteristika: White Portvin er filtreret og klar til servering ved køb. Den er udstyret med T-prop, hvilket gør det muligt at drikke den over længere tid efter åbning.
Holdbarhed: Portvinen er iltet under lagring på træfade, hvilket giver længere holdbarhed efter åbning. Den udvikler sig ikke yderligere med længere opbevaring og bør ikke gemmes med forventning om forbedring.
