Beskrivelse
Denne madeira er lige så gammel som huset Madeira Vintners.
Den er lavet på druen Tinta Negra som er den mest plantede på øen. Traditionelt bruges den dog i blandings-madeiraerne.
Vinen er udviklet ved lagring på træfade siden 2012, hvor den har ligget lunt og har udviklet lækre oxidative noter.
Nyd først og fremmest denne madeira når du har lyst til et godt glas. Derudover bør du nyde den til en krydret dessert og gerne i den søde og hyggelige juletid.
Farven er klar gylden men mørkere end deres andre vine grundet den længere lagring.
Den dufter af træ og nødder, smagen har både et lækkert strejf af vanilje, tørret frugt, karamel og kaffe.
Denne vin holder 19% for at balancere den højere koncentration af smag. Vinen har et sukkerindhold på 95 g/L og et syreindhold på 6,7 g/L (alm. portvin ligger på ca. 100-120 g/L).
Madeira Vintners er et team bestående af udelukkende kvinder, som der står for hele processen, lige fra druerne der plukkes til den færdige madeiravin.
I 2016 kom det første sæt madeiravine på markedet og de udmærkede sig ved flere smagninger.
| Volumen | 75 cl |
Da de blev grundlagt i 2012 var Madeira Vintners det første Madeira-vinselskab, der blev grundlagt i 80 år. Som en "ny spiller på markedet" fokuserer virksomheden, en aflægger af Co-operativa Agrícola do Funchal ('CAF'), på højkvalitets 3-årige og 5-årige Madeiravine samt enkelt høst Colheitas.
Virksomhedens team, der udelukkende består af kvinder – vinavlere og vinmager – arbejder direkte med udvalgte dyrkere; en streng udvælgelse sikrer, at kun sunde druer af højeste kvalitet bliver udvalgt. Lavet i en lettere, friskere stil med en dejlig frugtklarhed er Madeira Vintners' Madeiravine bevidst fremstillet med et lavere alkoholindhold (17%).
Colheita Portvin er en oxidativt lagret Tawny-portvin fra en enkelt årgang. I modsætning til klassiske Tawny-blends, hvor vin fra flere år kombineres, kommer Colheita kun fra ét høstår, hvilket betyder, at der kan være naturlige variationer fra år til år.
Alderen på etiketten refererer til høståret, men den faktiske modningsgrad kan variere afhængigt af vinens styrke ved lagringens start, lagringens varighed, typen af fade samt temperatur og luftfugtighed i kælderen.
Colheita-portvine afspejler husets stil indenfor denne klassiske genre, samtidig med at de giver et tydeligt billede af årgangens særlige karakter. Ligesom med Tawny blends kræver det erfaring og præcision at skabe en vin, der er harmonisk, balanceret og tro mod husets profil.
Temperatur: Tawny Portvin serveres let afkølet, ca. 12–16 °C.
Glas: Anbefalet glas er IVDP-portvinsglasset med smal skål og let afrundet munding (se glas her).
Karakteristika: Tawny Portvin er filtreret og klar til servering ved køb. Den er udstyret med T-prop, hvilket gør det muligt at drikke den over længere tid efter åbning.
Holdbarhed: Portvinen er iltet under lagring på træfade, hvilket giver længere holdbarhed efter åbning. Den udvikler sig ikke yderligere med længere opbevaring og bør derfor ikke gemmes med forventning om forbedring.
