Beskrivelse
Vinen står rigtig flot gylden gul i glasset. Den har stor aromatisk intensitet med florale noter og noter af tørret frugter, abrikos og citrus. I munden er den blød og intense med stor sødme og kompleksitet. Der er også syre tilbage i vinen, som bringer den nødvendige harmoni og balance til sødmen i vinen. Vinen er vedholdende i munden med en lang eftersmag.
'Obliti' betyder 'det glemte' og referer til de druer, som man lader hænger længere tid inden, men høster dem. Normalt høstes druerne i Douro i løbet af september og oktober, men i nogle efterår oplever man ideelle forhold til at lave en 'late harvest'. Først regner det og der er høj fugtigthed i løbet af oktober, men så bliver det efterfølgende meget tørt i vejret. Dette gør at druerne dehydreres og bliver mere koncentrerede, mens de stadig har på vinstokkene. Druerne bliver høstet med håndkraft sidst i december, hvor kun de druer, som har opnået det ønskede resultat på vinstokken, bliver høstet. På vineriet bliver druerne presset forsigtigt og derefter følger en lang gæringsproces på stålfade på omkring 6 måneder. Efter gæring er vinen lagret på brugte træfade.
Anmeldelser:
2020 - 91/100 / GILBERT & GAILLARD
| Druer | Moscatel Galego |
| Producent | Adega de Favaios |
| Sukker | 199 g/L |
| Alkohol | 14,9 %alc./vol. |
| Winemaker | Miguel Ferreira |
| Volumen | 37,5 cl |
| Aciditet | 6,30 g/L |
| PH-værdi | 3,70 |
| Lagerlokation | 2 |
Adega de Favaios's oprindelse går langt tilbage i tiden. Navnet stammer fra “Flavius” en gammel romersk kejser. Det er et kooperativ, der udmærker sig ved at aftage de mindre vinbønders druer, så alle i området får økonomisk udbytte af deres anstrengelser på vinmarkerne – uanset størrelse.
Adega de Favaios er under kontrol af IVDP (Portvinsinstituttet) og har en meget bred vifte af stort set alle vintyper. De har således både traditionel portvin (ikke stort sortiment), rødvin, hvidvin og mousserende vin i flere varianter. De er dog mest kendt for deres legendariske Moscatel de Favaios. Moscatelvinene er som portvin en forstærket vin (fortified wine), hvilket vil sige, at gæringsprocessen stoppes relativt tidligt, og det resulterer i en meget sød og aromatisk vin. De adskiller sig fra portvinene ved udelukkende at være lavet på Moscatel-druer. Favaios-moscatellerne er ikke helt så stærke som portvin, deres alkoholdprocent er omkring 17. Som tilfældet er med portvin, findes disse vine i mange varianter.
