Beskrivelse
Denne fantastiske Douro-hvidvin er en perfekt vin til at vise potentialet for hvide vine i Douro-dalen.
Meget rig næse med citrussnote sammen med en fantastisk mineralitet. Smuk frugt. Lang eftersmag med en tør finish. Cremet mundfornemmelse, god volumen, god syre og lang krydret finish.
Vinifikation
Druerne til at producere denne fremragende hvide vin kommer fra en af vores Quinta'er, beliggende på plateauet i Celeirós, nær Sabrosa. Dette er et meget friskt område med skiferjord. De druetyper, der bruges til at lave denne vin, er alle Douro-druer: Viosinho og Rabigato. Hver af dem giver en unik karakter til vinen: friskhed og struktur. Druerne blev omhyggeligt håndplukket og udvalgt. I vineriet blev alle processer udført med minimal mekanisk indblanding for at undgå oxidation: de blev forsigtigt knust, presset og fermenteret ved lave temperaturer over en lang periode i franske barriques. Efter fermenteringen hviler vinen i de samme barriques i et år, og i de første måneder udfører vi bâtonnage.
| Druer | Rabigato & Viosinho |
| Producent | Vieira de Sousa |
| Årgang | 2023 |
| Sukker | 0,7 |
| Alkohol | 13% |
| Volumen | 75 cl |
| Aciditet | 7,1 |
| PH-værdi | 3,12 |
Vieira de Sousa-familien har i den grad bidraget til Douros historie ved at producere portvin i lang tid. I fem generationer har familien produceret druer til andre portvinsfirmaer, som rigtig mange andre små landbrug i Dourodalen har gjort det. Med 60 hektar vinmarker langs Douro-floden, producerer de nogle af de bedste druer til at lave portvin af. Tradition og kvalitet er nøglen til at opretholde historien omkring produktionen af traditionel portvin.
For få år siden besluttede familien at begynde aftapning af deres egen portvin og at sælge det under eget mærke: Vieira de Sousa. Luisa Vieira de Sousa Borges er den femte generation i spidsen for portvinsproduktionen i familien. Hendes første årgang kom i 2008. Luisa Borges er den yngste kvinde i spidsen for portvinsproduktion i Douro og et rigtig godt eksempel på den nye moderne tilgang til portvin. Hendes vine er klassiske fyldige og meget komplekse, samtidig med at de altid ender med et svirp på tungen. Luisas portvine er derfor meget friske og crispy, og hun er fortjent blevet belønnet de sidste år med gode anmeldelser og flere priser.
 |
 |
