Find lignende vine:
Beskrivelse
Inden aftapning gennemgår den omhyggeligt udvalgte blanding af vine en modningsproces i franske egetræsfade i gennemsnit i 10 år. Denne blanding består af ældre vine, der bidrager til dens kompleksitet, samt yngre vine, der tilføjer en frisk frugtsmag. Resultatet er en vin med en dyb murstensfarve og en ravfarvet kant, samt subtile aromaer af nødder og røde frugtkonserver. På ganen udviser den en elegant og blød karakter, der kulminerer i en delikat finish.
For at bevare dens kvalitet bør denne vin opbevares et sted beskyttet mod lys, ved en temperatur mellem 14 og 16°C, og opbevares i en lodret position. Den er klar til at blive nydt med det samme og kræver ikke dekantering. Den passer perfekt som aperitif eller sammen med nødder og søde desserter. Server den afkølet, mellem 14 og 16°C.
Roy Hersh review:
Imponerende mørk for en 10-årig, med nogle rubinrøde glimt i kernen. Ved første duft og derefter smag virker den ubestrideligt ældre, end alderen angiver. Bouqueten er mangfoldig, nøddeagtig … tjek … men der er også en sød, kandiseret nuance, en floral note og ud af det blå – et strejf af blåbær og grussten. Det smelter smukt sammen. Medium+ fylde, tæt koncentreret, blød og flydende, men rigdommen vender tilbage i eftersmagen. Meget mere dybde end de fleste 10-årige! Sød med modererende syre samt tropiske smagsnoter og en underliggende nøddeagtig tone, hvilket alt sammen fører til en sublim mundfornemmelse og en medium-lang finish.
92 point ~ 14/3/24
| Sukker | 132 g/dm3 |
| Alkohol | 19,8 % vol. |
| Winemaker | Joana Durate |
| Volumen | 50 cl |
| Aciditet | 4,0 g/dm3 (Tartaric Acid) |
Enólogo Portvin drives af Torben Mandrup og hans families passion for portvin og portugisiske traditioner. I tæt samarbejde med den anerkendte winemaker/ønolog Joana Duarte har de skabt en serie portvine af høj kvalitet. Det er små eksklusive partier af portvin som vi får tappet under vores eget brand og på denne måde gør vi nogle af de gemte skatte fra Douro tilgængelige for de danske kunder.
Tawny Portvin er en oxidativt lagret portvin, typisk på små træfade, hvor iltning over tid giver vinene deres karakteristiske farve, kompleksitet og holdbarhed.
Tawny-portvine med aldersangivelse, f.eks. 10, 20 eller 30 år, refererer ikke til den faktiske alder af vinen i flasken. I stedet beskriver angivelsen den samlede karakter af vinen, som om den havde modnet i det angivne antal år.
De fleste Tawny-portvine laves som blends, hvor vin fra forskellige årgange kombineres med henblik på homogenitet og balance. Blendet afspejler samtidig husets egen stil indenfor denne klassiske genre af portvin, hvilket gør det til en særlig udfordring: det kræver både erfaring og præcision at skabe et blend, der fungerer optimalt.
I Portugal omtales Tawny-blends ofte som “ægte portvin”, netop fordi det er så vanskeligt at lave et harmonisk og karakterfuldt blend, der lever op til traditionen.
Temperatur: Tawny Portvin serveres let afkølet, ca. 12–16 °C.
Glas: Anbefalet glas er IVDP-portvinsglasset med smal skål og let afrundet munding (se glas her).
Karakteristika: Tawny Portvin er filtreret og klar til servering ved køb. Den er udstyret med T-prop, hvilket gør det muligt at drikke den over længere tid efter åbning.
Holdbarhed: Portvinen er iltet under lagring på træfade, hvilket giver længere holdbarhed efter åbning. Den udvikler sig ikke yderligere med længere opbevaring og bør derfor ikke gemmes med forventning om forbedring.
