Beskrivelse
Quinta do Pego Vintage 2003 Magnum er en klassisk Vintage Port i stort format, som kombinerer koncentreret frugt, struktur og elegance. Magnumflaskens større volumen giver en langsommere modning på flaske, hvilket fremhæver kompleksitet og finesse over tid.
Farven er dyb rubin med mørke nuancer. Næsen byder på solbær, kirsebær og brombær med subtile noter af viol, chokolade og krydderier. Smagen er fyldig, struktureret og elegant med markante, men velintegrerede tanniner. Balancen mellem sødme og syre giver en lang, raffineret eftersmag.
Som klassisk Vintage Port har den kort fadlagring og modnes videre på flaske. Den kan nydes nu efter dekantering, men vil udvikle yderligere kompleksitet i årtier frem. Magnumformatet gør den ideel til samlere, investorer eller særlige lejligheder, hvor volumen og kvalitet går hånd i hånd.
| Volumen | 1,5 liter |
Vintage Portvin fremstilles kun i de allerbedste årgange, hvor druerne opnår optimal modenhed og kvalitet. Hver flaske repræsenterer én enkelt årgang og anses som en vin med stort lagringspotentiale.
Efter høst tappes Vintage Portvin typisk inden for 2–3 år, hvilket sikrer, at vinen fastholder sin intensitet og struktur, inden den reducerende lagring på flaske påbegyndes. Lagringen sker reducerende, dvs. uden ilt, i modsætning til Tawny-port, og bevarer vinens struktur, intensitet og frugtkarakter over mange år.
Vintage Portvine er altid ufiltrerede og kan danne bundfald med alderen. Derfor bør de dekanteres før servering, eventuelt på karaffel, og ældre flasker bør nydes hurtigt efter åbning, da de ikke har samme holdbarhed som oxidative portvine.
Som med Late Bottled Vintage kræver Vintage-portvine erfaring og præcision, både i udvælgelsen af årgang og ved håndtering, for at sikre, at vinen er harmonisk, afspejler husets stil og lever op til sin klassiske status.
Vurderingen er generel og dækker den overordnede kvalitet – enkelte producenter kan naturligvis skille sig positivt ud, også i svagere år. Husk at du ikke på samme måde som med Vintage portvin, kan overføre årgangens kvalitet til Colheita portvin.
2003 – ★★★★★ | Hold/lagre
Vækstsæson & klima: Ekstremt varmt og tørt år med flere hedebølger.
Høst & mængde: Lavt udbytte, små og meget koncentrerede druer.
Kvalitet & stil: Kraftfuld, mørk og intens stil med massiv struktur.
Praktisk vurdering: En stor årgang, mange vine har stadig lang vej foran sig.
Temperatur: 12–16 °C.
Glas: IVDP-portvinsglas med smal skål og let afrundet munding (se glas her).
Karakteristika: LBV og Vintage Portvine er ofte ufiltrerede (Vintage er altid), og kan danne bundfald med alderen. De er udstyret med klassisk lang korkprop, som giver mulighed for videre udvikling på flasken. De bør dekanteres før servering. Eventuelt kan karaffel anvendes (se karafler her).
Dekantering: Brug evt. tragt med filter (se tragt her) for at undgå bundfald i glasset.
Holdbarhed efter åbning: Da portvinen ikke er iltet under lagringen, er holdbarheden efter åbning væsentlig kortere. Helt gamle Vintage portvine bør drikkes samme aften.
