Beskrivelse
Quinta do Pego LBV 2015 Unfiltered – 6 liters portvin med fylde og karakter
Quinta do Pego Late Bottled Vintage 2015 Unfiltered i 6 liters format er en fyldig og velafbalanceret portvin fra Douro. Den er lavet på et klassisk blend af Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Cão og Sousão, som giver vinen dybde, struktur og en flot aromaprofil.
Vinen er ufiltreret, hvilket bevarer dens naturlige karakter og giver et godt lagringspotentiale. Den kan nydes nu, men vil også udvikle sig positivt ved yderligere lagring.
Den store 6 liters flaske er velegnet til særlige lejligheder, større selskaber eller som en gave til portvinselskeren. Samtidig modner vinen langsommere i det store format, hvilket bidrager til en flot udvikling over tid.
Smagsnoter
Vinen har en dyb rubinrød farve. Duften byder på mørke bær, violer og krydderier. Smagen er fyldig med bløde tanniner, en frisk syre og en god balance. Eftersmagen er lang og harmonisk.
| Volumen | 1,5 liter |
Vintage Portvin
Vintage Portvin fremstilles kun i de allerbedste årgange, hvor druerne opnår optimal modenhed og kvalitet. Hver flaske repræsenterer én enkelt årgang og anses som en vin med stort lagringspotentiale.
Efter høst tappes Vintage Portvin typisk inden for 2–3 år, hvilket sikrer, at vinen fastholder sin intensitet og struktur, inden den reducerende lagring på flaske påbegyndes. Lagringen sker reducerende, dvs. uden ilt, i modsætning til Tawny-port, og bevarer vinens struktur, intensitet og frugtkarakter over mange år.
Vintage Portvine er altid ufiltrerede og kan danne bundfald med alderen. Derfor bør de dekanteres før servering, eventuelt på karaffel, og ældre flasker bør nydes hurtigt efter åbning, da de ikke har samme holdbarhed som oxidative portvine.
Som med Late Bottled Vintage kræver Vintage-portvine erfaring og præcision, både i udvælgelsen af årgang og ved håndtering, for at sikre, at vinen er harmonisk, afspejler husets stil og lever op til sin klassiske status.
Vurderingen er generel og dækker den overordnede kvalitet – enkelte producenter kan naturligvis skille sig positivt ud, også i svagere år. Husk at du ikke på samme måde som med Vintage portvin, kan overføre årgangens kvalitet til Colheita portvin.
2003 – ★★★★★ | Hold/lagre
Vækstsæson & klima: Ekstremt varmt og tørt år med flere hedebølger.
Høst & mængde: Lavt udbytte, små og meget koncentrerede druer.
Kvalitet & stil: Kraftfuld, mørk og intens stil med massiv struktur.
Praktisk vurdering: En stor årgang, mange vine har stadig lang vej foran sig.
Servering af Late Bottled Vintage (LBV) og Vintage Portvin
Temperatur: 12–16 °C.
Glas: IVDP-portvinsglas med smal skål og let afrundet munding (se glas her).
Karakteristika: LBV og Vintage Portvine er ofte ufiltrerede (Vintage er altid), og kan danne bundfald med alderen. De er udstyret med klassisk lang korkprop, som giver mulighed for videre udvikling på flasken. De bør dekanteres før servering. Eventuelt kan karaffel anvendes (se karafler her).
Dekantering: Brug evt. tragt med filter (se tragt her) for at undgå bundfald i glasset.
Holdbarhed efter åbning: Da portvinen ikke er iltet under lagringen, er holdbarheden efter åbning væsentlig kortere. Helt gamle Vintage portvine bør drikkes samme aften.
