Find lignende vine:
Beskrivelse
Tee Time er ikke blot endnu en Tawny – det er en portvin skabt med et klart formål. Sammensat særligt til dette udtryk, hvor hver komponent er nøje udvalgt for at ramme en sjælden balance mellem moden kompleksitet og levende friskhed.
Efter omkring et årti på små egetræsfade fremstår vinen med en silkeblød struktur og lag af nødder, tørret frugt og fine karamelliserede nuancer. Men det, der gør Tee Time unik, er den løftede, næsten lette elegance, som giver vinen en forførende drikbarhed – selv i de varmere måneder, hvor portvin ellers sjældent får lov at skinne.
Resultatet er en portvin, der bevæger sig ubesværet mellem klassisk luksus og moderne nydelse. Skabt til øjeblikke, hvor tempoet sænkes, og kvaliteten får lov at tale for sig selv.
Smagenoter: Elegant og lagdelt med noter af ristede nødder, tørrede figner og abrikos, afrundet af fine strejf af karamel og egetræ. En frisk, balancerende afslutning giver vinen et løft og en bemærkelsesværdig finesse.
Serveres let afkølet. Ideel som et sofistikeret glas i sig selv, til udvalgte desserter eller som en luksuriøs ledsager til gode stunder.
Du kan med fordel tilkøbe de lækre outdoor-kopper i rustfrit stål:
| Winemaker | Joana Durate |
| Volumen | 75 cl |
Enólogo Portvin drives af Torben Mandrup og hans families passion for portvin og portugisiske traditioner. I tæt samarbejde med den anerkendte winemaker/ønolog Joana Duarte har de skabt en serie portvine af høj kvalitet. Det er små eksklusive partier af portvin som vi får tappet under vores eget brand og på denne måde gør vi nogle af de gemte skatte fra Douro tilgængelige for de danske kunder.
Tawny Portvin er en oxidativt lagret portvin, typisk på små træfade, hvor iltning over tid giver vinene deres karakteristiske farve, kompleksitet og holdbarhed.
Tawny-portvine med aldersangivelse, f.eks. 10, 20 eller 30 år, refererer ikke til den faktiske alder af vinen i flasken. I stedet beskriver angivelsen den samlede karakter af vinen, som om den havde modnet i det angivne antal år.
De fleste Tawny-portvine laves som blends, hvor vin fra forskellige årgange kombineres med henblik på homogenitet og balance. Blendet afspejler samtidig husets egen stil indenfor denne klassiske genre af portvin, hvilket gør det til en særlig udfordring: det kræver både erfaring og præcision at skabe et blend, der fungerer optimalt.
I Portugal omtales Tawny-blends ofte som “ægte portvin”, netop fordi det er så vanskeligt at lave et harmonisk og karakterfuldt blend, der lever op til traditionen.
Temperatur: Tawny Portvin serveres let afkølet, ca. 12–16 °C.
Glas: Anbefalet glas er IVDP-portvinsglasset med smal skål og let afrundet munding (se glas her).
Karakteristika: Tawny Portvin er filtreret og klar til servering ved køb. Den er udstyret med T-prop, hvilket gør det muligt at drikke den over længere tid efter åbning.
Holdbarhed: Portvinen er iltet under lagring på træfade, hvilket giver længere holdbarhed efter åbning. Den udvikler sig ikke yderligere med længere opbevaring og bør derfor ikke gemmes med forventning om forbedring.
