Beskrivelse
Vieira de Sousa's "første" White Colheita fra 2003. En helt særlig portvin, der er lagret i separate tønder i alle disse år. Produceret med druer fra vinmarkerne med grønne druer i Celeirós-området.
Der er tale om vinmarker i 500 meters højde med en blanding af druesorter. Disse vinstorke findes ikke længere, idet de gennem de seneste år er blevet omstruktureret, hvilket gør portvinen endnu mere interessant og speciel. Det er et vidnesbyrd om fortiden, og du fornemmer historiens vingesus.
Smagsnoter:
Det er en utrolig delikat vin, sart, fuld af kompleksitet og en historie, som man kan nyde. En smuk orange-gylden oxideret farve som følge af lagringen i træfade, der ledsages af fyldighed og en lang sprød syre i munden. Den har en bund præget af honning, lyse abrikoser, syltede frugter og blommer. Den er umiddelbart sødere end hvad vi normalt ser fra huset, dog er den smukt afbalanceret med det vanlige svirp af syrlighed i eftersmagen. Det er en MEGET luksuriøs velkomstdrink, men kan også bruges til nærmest alle desserter og osteborde. Servér den i større glas og lad den åbne sig med tiden og temperaturen.
Fremstillingsmetode:
Den er vinificeret i de traditionelle granitkar, med traditionel fodtrædning og skinkontakt, som man kender det fra de røde druer. Denne langvarige kontakt med skallerne er vigtig for vinens kompleksitet og for ældningsevnen i et oxidativt miljø - fadlagring. Efter tilføjelsen af Aguardente begynder den sin langsomme lagringsproces på mindre træfade i lagerhusene i Douro.
TECHINAL SHEET
| Druer | Malvasia Fina, Rabigato, Verdelho e Gouveio |
| Producent | Vieira de Sousa |
| Sukker | 108 g/l |
| Alkohol | 20% |
| Volumen | 75 cl |
| Aciditet | 3,42 |
| PH-værdi | 3,42 |
| Tappeår | 2023 |
| Lagerlokation | 5 |
