Find lignende vine:
Beskrivelse
Vieira de Sousa's "første" White Colheita fra 2003. En helt særlig portvin, der er lagret i separate tønder i alle disse år. Produceret med druer fra vinmarkerne med grønne druer i Celeirós-området.
Der er tale om vinmarker i 500 meters højde med en blanding af druesorter. Disse vinstorke findes ikke længere, idet de gennem de seneste år er blevet omstruktureret, hvilket gør portvinen endnu mere interessant og speciel. Det er et vidnesbyrd om fortiden, og du fornemmer historiens vingesus.
Smagsnoter:
Det er en utrolig delikat vin, sart, fuld af kompleksitet og en historie, som man kan nyde. En smuk orange-gylden oxideret farve som følge af lagringen i træfade, der ledsages af fyldighed og en lang sprød syre i munden. Den har en bund præget af honning, lyse abrikoser, syltede frugter og blommer. Den er umiddelbart sødere end hvad vi normalt ser fra huset, dog er den smukt afbalanceret med det vanlige svirp af syrlighed i eftersmagen. Det er en MEGET luksuriøs velkomstdrink, men kan også bruges til nærmest alle desserter og osteborde. Servér den i større glas og lad den åbne sig med tiden og temperaturen.
Fremstillingsmetode:
Den er vinificeret i de traditionelle granitkar, med traditionel fodtrædning og skinkontakt, som man kender det fra de røde druer. Denne langvarige kontakt med skallerne er vigtig for vinens kompleksitet og for ældningsevnen i et oxidativt miljø - fadlagring. Efter tilføjelsen af Aguardente begynder den sin langsomme lagringsproces på mindre træfade i lagerhusene i Douro.
TECHINAL SHEET
| Druer | Malvasia Fina, Rabigato, Verdelho e Gouveio |
| Producent | Vieira de Sousa |
| Sukker | 108 g/l |
| Alkohol | 20% |
| Volumen | 75 cl |
| Aciditet | 3,42 |
| PH-værdi | 3,42 |
| Tappeår | 2023 |
| Lagerlokation | 5 |
Vieira de Sousa-familien har i den grad bidraget til Douros historie ved at producere portvin i lang tid. I fem generationer har familien produceret druer til andre portvinsfirmaer, som rigtig mange andre små landbrug i Dourodalen har gjort det. Med 60 hektar vinmarker langs Douro-floden, producerer de nogle af de bedste druer til at lave portvin af. Tradition og kvalitet er nøglen til at opretholde historien omkring produktionen af traditionel portvin.
For få år siden besluttede familien at begynde aftapning af deres egen portvin og at sælge det under eget mærke: Vieira de Sousa. Luisa Vieira de Sousa Borges er den femte generation i spidsen for portvinsproduktionen i familien. Hendes første årgang kom i 2008. Luisa Borges er den yngste kvinde i spidsen for portvinsproduktion i Douro og et rigtig godt eksempel på den nye moderne tilgang til portvin. Hendes vine er klassiske fyldige og meget komplekse, samtidig med at de altid ender med et svirp på tungen. Luisas portvine er derfor meget friske og crispy, og hun er fortjent blevet belønnet de sidste år med gode anmeldelser og flere priser.
 |
 |
