Beskrivelse
Alice Vieira de Sousa var vores grandtante, og hun var en selfmade kvinde. I sin tid tog hun sig af de forskellige quintas og vine. Hun var også lærer, og for at mindes hende udviklede vi en etiket baseret på hendes gamle skolepapirer og det første bogstav i hendes navn: ALICE.
En vores trofaste kunder beskriver vinen således:
I dobbelt forstand en Signatur vin fra Luisa Borges.
En vin lavet til ære for en familie personlighed, deraf navnet ”Alice”, og samtidig en hvidvin som er en klassisk hvid Douro-blanding, bestående af de lokale druer Rabigato, Viosinho og Gouveio. Druerne er dyrket i et højtliggende område og det giver en intens aromatisk vin med naturlig frisk syrlighed, tør, let juicy og med aromaer som lemon/lime, grape, grøn æble, fersken, nectarin og ananas som de mest tydelige. I smagen tilføres noter af grøn peber og dild. Koncentrerede frugt aromaer og vinens intensitet bidrager især til vinoplevelsen, men alligevel er vinen i balance og eftersmagen er er vedvarende, let kompleks og behagelig.
Alice er min yndlingsvin til dampet, stegt og bagt hvid fisk. Torsk, rødspætte, fladfisk osv. Vinens syre harmonerer også godt med syrlig tilbehør til fisken. Drømmer man sig til traditionel portugisisk Bacalhau eller grillede Sardinhas, vil denne vin være en perfekt ledsager.
Vinen nydes bedst ung, men vinens forholdsvis høje syre og frugt koncentration gør at den godt kan ligge over til den efterfølgende årgang bliver tilgængelig.
Vinen smagt d. 10. marts 2023
Carsten Jensen
| Druer | Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca |
| Producent | Vieira de Sousa |
| Årgang | 2022 |
| Sukker | 0,6 |
| Alkohol | 14 |
| Volumen | 75 cl |
| Aciditet | 4,6 |
| PH-værdi | 3,71 |
