Ruby

Efter ingen eller næsten ingen fadlagring bliver vinen til Ruby tappet på flaske. Vinen har stadig sin klare røde farve og smagen giver mindelser til friske frugter og røde bær. Perfekt som hverdagsvin.

 

- Se mere grundig beskrivelse nederst på siden...


RUBY

En Ruby er en ung portvin med (næsten ingen) fadlagring. Vinen filtreres lige inden den komme på flaske og udvikler sig derfor ikke videre på flasken. Det betyder af vinen bør blive drukket inden for en rimelig tid efter flaskningen, både fordi man risikerer at den bliver dårlig og fordi der ikke er nogen fordel i at vente, fordi man ikke får mere ud af vinen.
Ofte er Ruby en blanding af flere meget unge årgange. Næstefter rosé er Fine Ruby den yngste type portvin. Ruby findes også en i bedre kvalitet end Fine Ruby og den betegnes Ruby Reserva. Det er udelukkende portvinsinstituttet der bestemmer, hvad man må sælge vinen som efter ens prøver er blevet analyseret.

Smag

Farven på vinen er fin rød, ikke så tæt i farven. Ruby er den helt klassiske hverdagsportvin, da den er let drikkelig. Den gode smag har den fra dens unge alder, der bidrager med mindelser til kirsebær, ribs, solbær, tranebær og andre røde frugter. Vinen er frisk og ikke lige så tæt som hverken Vintage eller LBV, og netop dette gør den ideel til hverdagsvin, hvor man måske ikke har brug for noget der er et helt måltid i sig selv.
Ruby går rigtig godt til lette oste og diverse pølser. Vi har selv haft stor succes med også at drikke den til risalamanden juleaften, netop fordi den akkompagnerer denne dessert rigtig godt med dens friskhed og smag af bær.