Tunfilet i olie med tørrede tomater og basilikum

En smag af ægte kvalitet i et premium-sortiment til ægte tunelskere.

Tunen er fanget ud for Portugals kyst og nænsomt behandlet i hele den efterfølgende proces. Kun den bedste tun er anvendt og håndholdt konserveret efter over 100 år gamle portugisiske traditioner. Konserveret i den lækreste olivenolie og tilsæt tørrede tomater og basilikum. Dette giver tunfileterne et ekstra krydret pift og frisker den ellers så velkendte smag op. Har du ikke prøvet denne variant endnu, så ved du hvad der mangler på dit næste frokostbord.

Tunfileterne er klar til brug direkte fra dåsen og kræver ingen tilberedelse. De har mange anveldelsesmuligheder, f.eks. kan de indgå i diverse fiske-forretter og som lækkert indslag til en tapas-tallerken. Smager uforligneligt på nybagt rugbrød med en lille klat mayonnaise og friskkværnet peber.

Find en portvin, der passer til her: 

• Krydret med en frisk sødme: 10 års Tawny
• Rafineret tørhed: Dry White
• Friske røde bær og sprøde tanniner: Ruby-style

Bruschetta med tunfilet, soltørrede tomater og artiskok

Sprødt brød, middelhavsinspirerede ingredienser og store stykker tun. En oplagt lille servering til gæster, hvor det ikke kræver meget arbejde at få noget, der ser indbydende ud.

Ingredienser – 2 personer

• 1 dåse tunfilet med tørrede tomater og basilikum

• 4 skiver surdejsbrød eller ciabatta

• 4-5 marinerede artiskokhjerter

• 20 g parmesan

• 1 lille håndfuld frisk basilikum

• 1 fed hvidløg

• 1 spsk ekstra jomfruolivenolie

• Friskkværnet peber

Fremgangsmåde

1. Skær brødet i skiver, og rist det på en grillpande eller i ovnen, til det er sprødt.

2. Gnid eventuelt brødet let med et overskåret fed hvidløg.

3. Skær artiskokhjerterne i mindre stykker.

4. Fordel artiskokkerne på det ristede brød sammen med lidt af marinaden fra tunen.

5. Læg forsigtigt store stykker tunfilet ovenpå.

6. Afslut med parmesanflager, frisk basilikum, lidt olivenolie og friskkværnet peber.

Serveringstip: Server straks, mens brødet stadig er sprødt. Perfekt som antipasti eller en lille forret.