Beskrivelse
Graham’s Vintage 2016 repræsenterer husets karakteristiske stil med koncentreret frugt, elegance og struktur. Vinen har haft kort fadlagring og modnes videre på flaske, hvilket giver mulighed for både nydelse nu efter dekantering og langsigtet lagring.
Farven er dyb rubin med næsten sorte nuancer. Næsen byder på solbær, brombær og kirsebær med subtile noter af viol, mørk chokolade og krydderier. Smagen er fyldig, struktureret og harmonisk med velintegrerede tanniner, hvilket giver en lang, raffineret eftersmag.
Som klassisk Vintage Port vil den med årene udvikle yderligere kompleksitet og dybde. Perfekt til samlere, investorer og portvinsentusiaster, der ønsker et intenst og elegant udtryk fra Douro.
| Volumen | 75 cl |
Vintage Portvin fremstilles kun i de allerbedste årgange, hvor druerne opnår optimal modenhed og kvalitet. Hver flaske repræsenterer én enkelt årgang og anses som en vin med stort lagringspotentiale.
Efter høst tappes Vintage Portvin typisk inden for 2–3 år, hvilket sikrer, at vinen fastholder sin intensitet og struktur, inden den reducerende lagring på flaske påbegyndes. Lagringen sker reducerende, dvs. uden ilt, i modsætning til Tawny-port, og bevarer vinens struktur, intensitet og frugtkarakter over mange år.
Vintage Portvine er altid ufiltrerede og kan danne bundfald med alderen. Derfor bør de dekanteres før servering, eventuelt på karaffel, og ældre flasker bør nydes hurtigt efter åbning, da de ikke har samme holdbarhed som oxidative portvine.
Som med Late Bottled Vintage kræver Vintage-portvine erfaring og præcision, både i udvælgelsen af årgang og ved håndtering, for at sikre, at vinen er harmonisk, afspejler husets stil og lever op til sin klassiske status.
Vurderingen er generel og dækker den overordnede kvalitet – enkelte producenter kan naturligvis skille sig positivt ud, også i svagere år. Husk at du ikke på samme måde som med Vintage portvin, kan overføre årgangens kvalitet til Colheita portvin.
2016 – ★★★★★ | Hold/lagre
Vækstsæson & klima: Våd vinter og varm sommer, ideel kombination.
Høst & mængde: Lavt udbytte, meget koncentrerede druer.
Kvalitet & stil: Intens, balanceret og klassisk opbygget.
Praktisk vurdering: Topårgang.
Temperatur: 12–16 °C.
Glas: IVDP-portvinsglas med smal skål og let afrundet munding (se glas her).
Karakteristika: LBV og Vintage Portvine er ofte ufiltrerede (Vintage er altid), og kan danne bundfald med alderen. De er udstyret med klassisk lang korkprop, som giver mulighed for videre udvikling på flasken. De bør dekanteres før servering. Eventuelt kan karaffel anvendes (se karafler her).
Dekantering: Brug evt. tragt med filter (se tragt her) for at undgå bundfald i glasset.
Holdbarhed efter åbning: Da portvinen ikke er iltet under lagringen, er holdbarheden efter åbning væsentlig kortere. Helt gamle Vintage portvine bør drikkes samme aften.
