Beskrivelse
Graham’s Quinta dos Malvedos Vintage 2008 stammer fra en af husets mest berømte ejendomme i Douro. Denne Single Quinta Vintage kombinerer koncentreret frugt, elegance og struktur, hvilket giver et langtidsholdbart udtryk med klassisk Graham’s-karakter.
Farven er dyb rubin med næsten sorte nuancer. Næsen byder på solbær, brombær og kirsebær suppleret med subtile noter af viol, mørk chokolade og krydderier. Smagen er fyldig, struktureret og harmonisk med velintegrerede tanniner og en lang, raffineret eftersmag.
Som klassisk Vintage Port har den kort fadlagring og modnes videre på flaske. Den kan nydes nu efter dekantering, men vil udvikle yderligere kompleksitet og dybde over de næste årtier. Perfekt til samlere, investorer eller portvinsentusiaster, der ønsker et elegant Single Quinta-udtryk.
| Volumen | 75 cl |
Vintage Portvin fremstilles kun i de allerbedste årgange, hvor druerne opnår optimal modenhed og kvalitet. Hver flaske repræsenterer én enkelt årgang og anses som en vin med stort lagringspotentiale.
Efter høst tappes Vintage Portvin typisk inden for 2–3 år, hvilket sikrer, at vinen fastholder sin intensitet og struktur, inden den reducerende lagring på flaske påbegyndes. Lagringen sker reducerende, dvs. uden ilt, i modsætning til Tawny-port, og bevarer vinens struktur, intensitet og frugtkarakter over mange år.
Vintage Portvine er altid ufiltrerede og kan danne bundfald med alderen. Derfor bør de dekanteres før servering, eventuelt på karaffel, og ældre flasker bør nydes hurtigt efter åbning, da de ikke har samme holdbarhed som oxidative portvine.
Som med Late Bottled Vintage kræver Vintage-portvine erfaring og præcision, både i udvælgelsen af årgang og ved håndtering, for at sikre, at vinen er harmonisk, afspejler husets stil og lever op til sin klassiske status.
Vurderingen er generel og dækker den overordnede kvalitet – enkelte producenter kan naturligvis skille sig positivt ud, også i svagere år. Husk at du ikke på samme måde som med Vintage portvin, kan overføre årgangens kvalitet til Colheita portvin.
2008 – ★★★☆☆ | Drik
Vækstsæson & klima: Køligt og ustabilt år med regn i sensommeren.
Høst & mængde: Lavere udbytte.
Kvalitet & stil: Lettere og mere frisk stil.
Praktisk vurdering: Ikke vintage-år, drik nu.
Temperatur: 12–16 °C.
Glas: IVDP-portvinsglas med smal skål og let afrundet munding (se glas her).
Karakteristika: LBV og Vintage Portvine er ofte ufiltrerede (Vintage er altid), og kan danne bundfald med alderen. De er udstyret med klassisk lang korkprop, som giver mulighed for videre udvikling på flasken. De bør dekanteres før servering. Eventuelt kan karaffel anvendes (se karafler her).
Dekantering: Brug evt. tragt med filter (se tragt her) for at undgå bundfald i glasset.
Holdbarhed efter åbning: Da portvinen ikke er iltet under lagringen, er holdbarheden efter åbning væsentlig kortere. Helt gamle Vintage portvine bør drikkes samme aften.
