Nyhed Tilbud
Pedra Alta Nº 10 - 10 Års Tawny

Pedra Alta Nº 10 - 10 Års Tawny

Stykpris v/ 1 stk. 199,00 DKK 219,00 DKK

Stykpris v/ 3 stk. 189,00 DKK 219,00 DKK

Alta N. 10 er en elegant, lækker, kompleks Tawny Port, fremstillet i vores traditionelle granitkar, lagret på gamle fade og klar til at blive drukket nu. Serveres let afkølet som en perfekt ledsager til chokoladedesserter, stærk ost eller lækker i sig selv.


Lagerstatus: På lager

stk.

Beskrivelse

Som med alle portvin, er blendingen af vinen nøglen til kvalitet. Vi bruger en forskellige lagrede gamle blends, med mange forskellige niveauer af sødme og syre, herunder en lille del andel af nogle meget gamle fade (på mindst 40 år gamle).

Målet er at levere en elegant, kompleks Ten-Year-Old Tawny-stil. En rustik stil hvor sødmen træder i baggrunden og Pedra Alta-syren giver fokus, samtidig med at de helt gamle vine i blendet tydeligt fornemmes.

Dette er den første 10 Års Tawny produceret på ejendommen og er en passende hyldest til den positive indflydelse, som João har haft på ejendommen. siden han startede i 2009. 

Druerne bliver håndplukket, håndsorterede og afstilket, før de trampes med fødderne i op til fire timer i de traditionelle granitkar.

Mosten gærer derefter med vild gær, ved temperaturer på mellem 20 og 25 °C, og der tilsættes spiritus på det rette tidspunktfor at stoppe gæringen.

Ved afslutningen af gæringen aftappes, presset og overført til gamle portvins fade for at modne, inden de blanding og aftapning.


Du kan hente en technical sheet her

Læs mereLæs mindre
Druer Tinta Roriz, Tinta Barroca, Touriga Nacional, Touriga Franca
Servering Når portugiserne selv drikker tawny er det gerne kælderkoldt, det vil sige omkring 12-15°C. Tawny portvin holder sig bedre i flasken end de røde typer. Husk at servere vinen i et rigtig portvinsglas, der tillader den kraftige bouqet at komme til sin ret.
Producent Pedra Alta
Sukker 107 g/L
Alkohol 19,5
Winemaker João Pires & Matt Gant
Volumen 50 cl
Aciditet 4,07
PH-værdi 3,77
Oprindelsesland Portugal
Lagerlokation 5