Find lignende vine:
Beskrivelse
Fremstilling og lagring
Monge Tawny Port er vinificeret ved hjælp af traditionelle portvin metoder. Efter druerne er plukket, og deres kvalitet er inspiceret, afstilkes og knuses druerne. De knuste druer placeres derefter i gæringstanke, hvor de forbliver i maceration i nogle få dage ved kontrolleret temperatur for at ekstrahere de bedste elementer fra skindene. På det ideelle tidspunkt afbrydes gæringen med tilsætning af vinsprit, hvilket resulterer i en naturlig sød vin. Vinene er derefter lagret og, efter den første racking-proces, opbevares i egetræstønder, hvor de forbliver i mindst to år. Senere vælger vinfremstillingsteamet de vine, der vil udgøre den endelige blanding for at opretholde den klassiske Monge Tawny Port stil.
Smagsprofil
Aromaen er kendetegnet ved modne frugter, figner, tørret frugt og nogle krydrede og karamelnoter samt en intens rød farve med lette gyldne højdepunkter. Det er meget elegant med en god balance mellem struktur og sødme og har en rig, blød og fyldig smag.
| Druer | En blanding af flere røde Douro-druetyper, hvor de mest fremtrædende er: 30% Touriga Franca, 25% Tinta Roriz, 20% Tinta Barroca, 10% Tinta Amarela, 10% Touriga Nacional og 5% Tinto Cão. |
| Servering | Når portugiserne selv drikker tawny er det gerne kælderkoldt, det vil sige omkring 12-15°C. Tawny portvin holder sig bedre i flasken end de røde typer. Husk at servere vinen i et rigtig portvinsglas, der tillader den kraftige bouqet at komme til sin ret. |
| Producent | Monge |
| Alkohol | 19,2% vol |
| Winemaker | Miguel Ferreira |
| Volumen | 75 cl |
| Lagerlokation | 7 |
