Find lignende vine:
Beskrivelse
En doublé er noget særligt. To fugle nedlagt i ét skud er en bedrift, der fortjener at blive husket – og naturligvis fejret.
Det er denne oplevelse, der har inspireret Enólogo Special Port Reserve Doublé. En særlig portvin, der er blendet for at hylde jagtens traditioner, fællesskabet og de gode historier, der følger med en vellykket dag i naturen.
Doublé er et blend med en modenhed, der svarer til 40 års fadlagring. Det giver portvinen en særlig plads blandt de mere eksklusive flasker i Enólogo-serien og understreger, at der her er tale om noget ud over det sædvanlige.
Doublé er en portvin med masser af karakter. Smagen er intens og krydret, og sødmen er markant. Men det er ikke en enkel, sukkersød oplevelse. Sødmen har en mørkere og mere voksen karakter med præg af brændt sukker og melasse.
Syren spiller en vigtig rolle. Den holder sødmen i skak og giver vinen et mere kantet udtryk, som klæder den kraftige smag. Resultatet er en portvin med både fylde, sødme og modspil.
Og så er der eftersmagen. Den er meget lang og bliver ved med at udvikle sig, længe efter læberne har sluppet glasset. Det er en portvin, man ikke bare smager og glemmer igen.
Doublé har den intensitet og det krydrede udtryk, der passer godt til jagtens rammer og til at nyde et glas udendørs, når dagens oplevelser skal vendes.
Skal du finde en særlig gave til den, der lægger hus, terræn og gæstfrihed til jagten? Så er Enólogo Doublé et oplagt valg.
Her får du en portvin, hvor navn, etiket og indhold er skabt med jagtens verden som omdrejningspunkt. Kombinationen af den modne portvin, den markante smag og det gennemførte jagttema gør den til en gave, der skiller sig ud fra den traditionelle flaske vin.
Giv den som en eksklusiv værtsgave, til jagtkammeraten, der har fortjent noget særligt, eller gem den til afslutningen på en dag, hvor der er ekstra god grund til at skåle.
Enólogo Doublé – modenhed svarende til 40 års fadlagring, intens smag og en eftersmag, der varer ved. En portvin til de øjeblikke, der fortjener noget særligt.
Du kan med fordel tilkøbe de lækre outdoor-kopper i rustfrit stål:
| Winemaker | Joana Durate |
| Volumen | 75 cl |
Enólogo Portvin drives af Torben Mandrup og hans families passion for portvin og portugisiske traditioner. I tæt samarbejde med den anerkendte winemaker/ønolog Joana Duarte har de skabt en serie portvine af høj kvalitet. Det er små eksklusive partier af portvin som vi får tappet under vores eget brand og på denne måde gør vi nogle af de gemte skatte fra Douro tilgængelige for de danske kunder.
Tawny Portvin er en oxidativt lagret portvin, typisk på små træfade, hvor iltning over tid giver vinene deres karakteristiske farve, kompleksitet og holdbarhed.
Tawny-portvine med aldersangivelse, f.eks. 10, 20 eller 30 år, refererer ikke til den faktiske alder af vinen i flasken. I stedet beskriver angivelsen den samlede karakter af vinen, som om den havde modnet i det angivne antal år.
De fleste Tawny-portvine laves som blends, hvor vin fra forskellige årgange kombineres med henblik på homogenitet og balance. Blendet afspejler samtidig husets egen stil indenfor denne klassiske genre af portvin, hvilket gør det til en særlig udfordring: det kræver både erfaring og præcision at skabe et blend, der fungerer optimalt.
I Portugal omtales Tawny-blends ofte som “ægte portvin”, netop fordi det er så vanskeligt at lave et harmonisk og karakterfuldt blend, der lever op til traditionen.
Temperatur: Tawny Portvin serveres let afkølet, ca. 12–16 °C.
Glas: Anbefalet glas er IVDP-portvinsglasset med smal skål og let afrundet munding (se glas her).
Karakteristika: Tawny Portvin er filtreret og klar til servering ved køb. Den er udstyret med T-prop, hvilket gør det muligt at drikke den over længere tid efter åbning.
Holdbarhed: Portvinen er iltet under lagring på træfade, hvilket giver længere holdbarhed efter åbning. Den udvikler sig ikke yderligere med længere opbevaring og bør derfor ikke gemmes med forventning om forbedring.
.w293.h293.fill.jpg)
