Find lignende vine:
Beskrivelse
Inden aftapning gennemgår blandingen af omhyggeligt udvalgte vine en ekstraordinær modningsproces i både franske og amerikanske egetræsfade, hvor den modnes i gennemsnit i 50 år. Dette resulterer i en vin med en imponerende mørk gylden farve, med markante toner af mørkegrøn. Aromaerne er utroligt komplekse og intense, og fortryller os med erindringer om ristning, honning, karamel, tørret frugt, abrikos, figner og appelsin. På ganen præsenterer den en luksuriøst tyk og fyldig tekstur, med en overvældende vifte af intense smagsnuancer, der kulminerer i en usædvanlig vedvarende finish. Denne vin skiller sig virkelig ud som en ekstraordinær ravfarvet vin.
For at bevare dens enestående kvaliteter bør denne vin opbevares et køligt, mørkt sted, ideelt set mellem 14 og 16ºC, i lodret position. Den er klar til at blive nydt uden behov for dekantering. Den er perfekt at nyde alene eller sammen med tørret frugt, karamel og desserter med kaffe. Server den afkølet, mellem 14 og 16ºC.
Roy Hersh review:
Uden sammenligning den mørkeste af alle Tawnies og med en markant grøn kant på den ellers gyldne rand. Duften giver indtryk af, at “moder-vinen” (Vinho Mãe) er anderledes end i 40’eren, og jeg må finde ud af, om den faktisk stammer fra det 19. århundrede. Der er en duft af gammel mahogni, ahorn, sveske og karamelliseret toffee med et strejf af mælkechokolade, som blev mere tydeligt efter et par dage. Lidt mere fylde end 40’eren – lad os kalde det medium+ – og en stor tæthed i mundfornemmelsen, omskiftelig og alligevel let og bemærkelsesværdigt glat. Her går aromaerne smukt igen i smagsprofilen, bortset fra sveske og chokolade. Mørk, sød og indviklet sammenvævet, og selvom 40’eren også er ret sød, tager 50’eren det til næste niveau med hele 170 gram restsukker per liter. Joana fortjener ros for den naturlige syre, der holder hele oplevelsen i balance. Den slutter med en kraftfuld og vedvarende finish, hvor tropiske smagsnuancer og karamel følger efter. En skønhed i sin kategori, men 40’eren var en sand showstopper, så de ender med samme score – denne for sin rene hedonisme!
95 point ~ 14/3/24
| Sukker | 170 g/dm3 |
| Alkohol | 19,95 % vol. |
| Winemaker | Joana Durate |
| Volumen | 50 cl |
| Aciditet | 5,27 g/dm3 (Tartaric Acid) |
Enólogo Portvin drives af Torben Mandrup og hans families passion for portvin og portugisiske traditioner. I tæt samarbejde med den anerkendte winemaker/ønolog Joana Duarte har de skabt en serie portvine af høj kvalitet. Det er små eksklusive partier af portvin som vi får tappet under vores eget brand og på denne måde gør vi nogle af de gemte skatte fra Douro tilgængelige for de danske kunder.
Tawny Portvin er en oxidativt lagret portvin, typisk på små træfade, hvor iltning over tid giver vinene deres karakteristiske farve, kompleksitet og holdbarhed.
Tawny-portvine med aldersangivelse, f.eks. 10, 20 eller 30 år, refererer ikke til den faktiske alder af vinen i flasken. I stedet beskriver angivelsen den samlede karakter af vinen, som om den havde modnet i det angivne antal år.
De fleste Tawny-portvine laves som blends, hvor vin fra forskellige årgange kombineres med henblik på homogenitet og balance. Blendet afspejler samtidig husets egen stil indenfor denne klassiske genre af portvin, hvilket gør det til en særlig udfordring: det kræver både erfaring og præcision at skabe et blend, der fungerer optimalt.
I Portugal omtales Tawny-blends ofte som “ægte portvin”, netop fordi det er så vanskeligt at lave et harmonisk og karakterfuldt blend, der lever op til traditionen.
Temperatur: Tawny Portvin serveres let afkølet, ca. 12–16 °C.
Glas: Anbefalet glas er IVDP-portvinsglasset med smal skål og let afrundet munding (se glas her).
Karakteristika: Tawny Portvin er filtreret og klar til servering ved køb. Den er udstyret med T-prop, hvilket gør det muligt at drikke den over længere tid efter åbning.
Holdbarhed: Portvinen er iltet under lagring på træfade, hvilket giver længere holdbarhed efter åbning. Den udvikler sig ikke yderligere med længere opbevaring og bør derfor ikke gemmes med forventning om forbedring.
