Enólogo 20 Års White

Inden aftapning lagres den enestående blanding af førsteklasses vine i franske egetræsfade i gennemsnit 20 år. Denne omfattende lagringsproces giver vinen en strålende ravfarve og giver anledning til en kompleks aromatisk profil, kendetegnet ved noter af tørrede frugter, citrusmarmelader og honning.

På ganen udstiller denne vin en ekstraordinær rigdom og volumen. Den udstråler elegance og fremviser nuancerede smagsoplevelser af appelsin, krydderier og en vedvarende finish.

For at bevare vinen i sin helhed anbefales det at opbevare den i et lysbeskyttet miljø ved en temperatur på mellem 14 og 16ºC, i lodret position. Vinen er klar til at blive nydt og kræver ikke dekantering. Den passer exceptionelt godt som aperitif, suppleret med tørret frugt som mandler, eller sammen med røget laks og skinke. Server den afkølet mellem 8 og 10ºC for optimal nydelse.

Roy Hersh review:

Dybere ravfarve end 10’eren.
Jeg elsker aromaprofilen her – et væld af ahornsirup, mandel, tørret dadel og friske urter. Medium+ fylde med en lignende viskositet som den 10-årige White Port, men denne har en mere cremet tekstur. Syren er en smule skarpere og giver en forfriskende balance, hvilket er tiltrængt, da denne Enólogo er ret sød med hele 147 gram restsukker per liter. Wow! Alligevel formår den at udstråle friskhed og balance i overflod. Der er bestemt en lighed mellem denne og den 10-årige. Jeg smagte denne i Douro efter den første prøvesmagning og bemærkede endnu mere sødme, en anelse mere præcis syre og den cremede tekstur var allestedsnærværende, men den virkede mere delikat i munden. Smagen hælder mod hasselnød, lette ristede noter og en behagelig blanding af citrus og tropiske frugter. Alt i alt er det, som mine venner kalder: “en slubre-Port,” hvilket betyder, at den er utroligt nem at drikke og har en fantastisk rig tekstur. Finishen er lige så lang som hos 10’eren, hvilket siger ikke så lidt. Endnu en skønhed!
93 point ~ 14/3/24