Find lignende vine:
Beskrivelse
Inden aftapning gennemgår den omhyggeligt udvalgte blanding af vine en modningsproces i franske egetræsfade i gennemsnit i 20 år. Denne blanding består af ældre vine, der tilføjer kompleksitet, og yngre vine, der giver en frisk frugtsmag. Resultatet er en vin, der fremviser en livlig ravfarvet farve og afgiver rige aromaer af figner og rosiner, suppleret af subtile noter af appelsin og tørrede frugter. På ganen udviser den elegance og en blød, fløjlsagtig tekstur, der kulminerer i en lang og tilfredsstillende finish, hvilket bidrager til dens enestående balance som en ravfarvet vin.
For at opretholde dens kvalitet bør denne vin opbevares et køligt, mørkt sted, ideelt set mellem 14 og 16ºC, og opbevares lodret. Den er klar til at blive nydt uden behov for dekantering. Den er et perfekt valg som aperitif eller som supplement til eftermiddagsdesserter såsom desserter med æg, tørret frugt, crème brûlée og vaniljeis. Server den afkølet, mellem 14 og 16ºC.
Roy Hersh review:
Medium-mørk topas med rubinrøde highlights og en gylden kant. Duften af denne Port holdt min næse i glasset tidligt og ofte. Ikke så subtil, men intens duft af indiske krydderier, Hopjes Koffie-slik, mandel, grape Lifesaver, toffee – ja, masser af toffee. Bouqueten alene er prisen værd, og jeg har endda udeladt ti andre beskrivelser. Medium fylde, men man mærker straks dybden og densiteten på overfladen. Den nøddeagtige infusion fra denne Enólogo dominerer smagslandskabet, men underliggende tropiske noter af grillet ananas med et strejf af balsamico tilføjer ekstra lag til kernen af denne 20-årige Port. Blød, rig og præcis, med imponerende 144 gram/liter restsukker, men heldigvis balanceres sødmen perfekt af syren, hvilket skaber en harmonisk helhed. Det er tydeligt hvorfor, men de første slurke fremkaldte minder om mine tidlige indtryk af den originale Bulas 20-årige Tawny. Anden gang jeg smagte denne Port (maj 2024), fik jeg præcis den samme oplevelse, hvilket siger en del! Jeg undervurderer måske denne 20'er, men det skyldes, at eftersmagen kun var medium-lang. Der er meget at elske her, og i bakspejlet burde jeg nok have givet et point mere!
92 point ~ 14/3/24
| Sukker | 144 g/dm3 |
| Alkohol | 20,0 % vol. |
| Winemaker | Joana Durate |
| Volumen | 50 cl |
| Aciditet | 4,2 g/dm3 (Tartaric Acid) |
Enólogo Portvin drives af Torben Mandrup og hans families passion for portvin og portugisiske traditioner. I tæt samarbejde med den anerkendte winemaker/ønolog Joana Duarte har de skabt en serie portvine af høj kvalitet. Det er små eksklusive partier af portvin som vi får tappet under vores eget brand og på denne måde gør vi nogle af de gemte skatte fra Douro tilgængelige for de danske kunder.
Tawny Portvin er en oxidativt lagret portvin, typisk på små træfade, hvor iltning over tid giver vinene deres karakteristiske farve, kompleksitet og holdbarhed.
Tawny-portvine med aldersangivelse, f.eks. 10, 20 eller 30 år, refererer ikke til den faktiske alder af vinen i flasken. I stedet beskriver angivelsen den samlede karakter af vinen, som om den havde modnet i det angivne antal år.
De fleste Tawny-portvine laves som blends, hvor vin fra forskellige årgange kombineres med henblik på homogenitet og balance. Blendet afspejler samtidig husets egen stil indenfor denne klassiske genre af portvin, hvilket gør det til en særlig udfordring: det kræver både erfaring og præcision at skabe et blend, der fungerer optimalt.
I Portugal omtales Tawny-blends ofte som “ægte portvin”, netop fordi det er så vanskeligt at lave et harmonisk og karakterfuldt blend, der lever op til traditionen.
Temperatur: Tawny Portvin serveres let afkølet, ca. 12–16 °C.
Glas: Anbefalet glas er IVDP-portvinsglasset med smal skål og let afrundet munding (se glas her).
Karakteristika: Tawny Portvin er filtreret og klar til servering ved køb. Den er udstyret med T-prop, hvilket gør det muligt at drikke den over længere tid efter åbning.
Holdbarhed: Portvinen er iltet under lagring på træfade, hvilket giver længere holdbarhed efter åbning. Den udvikler sig ikke yderligere med længere opbevaring og bør derfor ikke gemmes med forventning om forbedring.
