Find lignende vine:
Beskrivelse
I forbindelse med forårsturen til Douro havde Bulas lavet en lille særlig overraskelse til os, som vi ikke kendte til på forhånd. To små tønder med special-blended og special-aftappet Vintage-kvalitet portvin fra 2020. Jeres udsendte var glade for initiativet som det anes på billedet. Den skal nu lagre og oxidere to år på de små fade, for at afrunde portvinen og gøre den drikkeklar til 2024. Her bliver den aftappet som Late Bottled Vintage i nummererede flasker – limited edition kun til vores trofaste kunder.
| Volumen | 75 cl |
I århundreder har Quinta da Fozceira og Quinta da Costa de Baixo haft drueproduktion af høj kvalitet fra originale druesorter, der er nøje udvalgt af generationer af vinavlere. Historiske optegnelser fra 1256 beviser, at druer fra dette meget specielle område, sammenløbet af floden Douro og Ceira, allerede dengang blev betragtet som af meget høj kvalitet. Den ekstraordinære skønhed af landskabet begrunder klassificeringen af disse vinmarker og terrasser som hørende til World Heritage af UNESCO.
Hver BULAS-flaske fremviser signaturen af José Bulas Cruz, faderen til den nuværende ejer. Bulas-familien sigter på en løbende forbedring af kvaliteten af Douro- og Portvine, samtidig med at de unikke egenskaber afgivet af Douro-dalen regionen bevares. Mærkets essens er baseret på dens skabers vision om at producere en høj kvalitet Douro- og Portvin.
Deres Tawny'er udmærker sig ved at være utrolig harmoniske og ret søde. Deres Ruby'er er meget tætte og kraftige vine, hvor både LBV og Vintage fra Bulas har et stort lagrinspotentiale.
Late Bottled Vintage (LBV) Portvin
Late Bottled Vintage (LBV) er en portvin, der udspringer af Vintage-port-traditionen. Som navnet antyder er LBV fremstillet fra en enkelt årgang, men med længere lagring på fad, hvilket giver en hurtigere modenhed end klassisk Vintage-port.
LBV lagres reducerende, dvs. med minimal iltning, i modsætning til Tawny-portvine, der lagres oxidative. Dette bevarer vinens struktur og frugtkarakter, samtidig med at modenheden opnås tidligere.
LBV-portvine findes både filtrerede og ufiltrerede; i vores sortiment finder du kun ufiltrerede, som kan danne bundfald med alderen og bør dekanteres før servering.
Som med Vintage-portvine kræver LBV erfaring og præcision for at sikre, at vinene er harmoniske og afspejler husets stil fra den valgte årgang.
Vurderingen er generel og dækker den overordnede kvalitet – enkelte producenter kan naturligvis skille sig positivt ud, også i svagere år. Husk at du ikke på samme måde som med Vintage portvin, kan overføre årgangens kvalitet til Colheita portvin.
2020 – ★★★★☆ | Hold/lagre
Vækstsæson & klima: Meget varmt og tørt år med hedebølger.
Høst & mængde: Lavt udbytte, små bær med høj koncentration.
Kvalitet & stil: Kraftig, mørk og struktureret stil.
Praktisk vurdering: Stærk årgang.
Servering af Late Bottled Vintage (LBV) og Vintage Portvin
Temperatur: 12–16 °C.
Glas: IVDP-portvinsglas med smal skål og let afrundet munding (se glas her).
Karakteristika: LBV og Vintage Portvine er ofte ufiltrerede (Vintage er altid), og kan danne bundfald med alderen. De er udstyret med klassisk lang korkprop, som giver mulighed for videre udvikling på flasken. De bør dekanteres før servering. Eventuelt kan karaffel anvendes (se karafler her).
Dekantering: Brug evt. tragt med filter (se tragt her) for at undgå bundfald i glasset.
Holdbarhed efter åbning: Da portvinen ikke er iltet under lagringen, er holdbarheden efter åbning væsentlig kortere. Helt gamle Vintage portvine bør drikkes samme aften.
