Vieira de Sousa 20 års White
Sødme, fylde og friskhed går hånd i hånd.
17/20 Point hos Revista de Vinhos
64,30 EURO
Find lignende vine:
Beskrivelse
En af de mest anvendelige portvine i vores sortiment.
Vieira de Sousa 10 Years Old White er en hvid portvin, der viser, hvor spændende og alsidig denne type portvin kan være. Den har den klassiske varme og afrundede stil, man forventer fra en fadlagret hvid portvin – men samtidig en struktur og friskhed, som gør den langt mere anvendelig end mange andre søde vine.
Det er netop denne balance, der gør den til en af vores bedst sælgende portvine.
En hvid portvin med ekstra struktur
Vieira de Sousa har valgt at arbejde anderledes med denne vin. En del af produktionen har gennemgået maceration med drueskallerne, hvilket giver ekstra struktur og dybde til vinen.
Resultatet er en portvin, der stadig har den elegante sødme og bløde karakter, som kendetegner en god White Port, men som samtidig har mere fylde og bid. Den føles derfor ikke tung eller oversød – men balanceret og levende.
Fra velkomstdrink til dessert
Det er en af de portvine, hvor anvendelsesmulighederne næsten ingen ende tager.
Server den afkølet som aperitif, når gæsterne ankommer, og oplev hvordan den søde vin kombineres med en friskhed, der gør den utrolig indbydende.
Den fungerer også fremragende til mad. Prøv den eksempelvis til en cremet hummerbisque eller en fyldig muslingesuppe – især hvis hvid portvin allerede indgår som en del af retten. Den har også styrken til at følge med kraftigere oste, hvor sødmen og strukturen skaber en flot balance.
Og selvfølgelig er den en klassisk ledsager til desserter, hvor den afrundede sødme kommer til sin ret.
Tradition fra Douro
Vieira de Sousa er et af de historiske portvinshuse, der tidligt valgte at adskille produktionen af hvide og røde portvine. Det betyder, at huset gennem generationer har opbygget et stort lager af fadlagrede hvide portvine – en værdifuld arv, som giver dem mulighed for at skabe vine med stor kompleksitet.
Denne 10 Years Old White var en af husets første udgivelser og er siden blevet fulgt op af både 20 og 30 års hvid portvin.
Anmeldelser:
ROY HERSH IN THE JUNE 2012 VOL. 9, ISSUE #70 OF THE "FOR THE LOVE OF PORT" - Vieira de Sousa 10 Year Old White Port – This 10 Year Old White comes from a minimum of two lots, a blend of 20 year old whites and some younger Ports too, but the average is somewhere between 15-20 years of age. Complex aromatics, very rich and sweet, nicely balanced by focused acidity and a superlative long finish. We tried this at the very beginning of the night while we were getting acquainted and I did not take detailed notes, but paid close attention nonetheless, and really liked its simplicity and harmony too. 92 points 6/2/12
Revista de Vinhos 2020 - Vieira de Sousa 10 Year Old White Port – Kobbergul. Krystalliseret frugtaroma, tørret appelsin, tørret abrikos, ristet og krydderier, tørret cashew og en smule bitterhed. Den er lækker i munden og friskheden er fantastisk. Den er sød, men den lille bitterhed giver en god kontrast. Den er forførrende med en frisk finale til helt særlige stunder. 17/20 points
| Servering | Denne vin skal serveres afkølet til omkring 8-10°C. Vinen blomstrer ved at få friskhed fra afkølingen, men skal ikke være helt køleskabskold. Husk at servere vinen i et rigtig portvinsglas, der tillader den kraftige bouqet at komme til sin ret. |
| Producent | Vieira de Sousa |
| Volumen | 50 cl |
Vieira de Sousa-familien har i den grad bidraget til Douros historie ved at producere portvin i lang tid. I fem generationer har familien produceret druer til andre portvinsfirmaer, som rigtig mange andre små landbrug i Dourodalen har gjort det. Med 60 hektar vinmarker langs Douro-floden, producerer de nogle af de bedste druer til at lave portvin af. Tradition og kvalitet er nøglen til at opretholde historien omkring produktionen af traditionel portvin.
For få år siden besluttede familien at begynde aftapning af deres egen portvin og at sælge det under eget mærke: Vieira de Sousa. Luisa Vieira de Sousa Borges er den femte generation i spidsen for portvinsproduktionen i familien. Hendes første årgang kom i 2008. Luisa Borges er den yngste kvinde i spidsen for portvinsproduktion i Douro og et rigtig godt eksempel på den nye moderne tilgang til portvin. Hendes vine er klassiske fyldige og meget komplekse, samtidig med at de altid ender med et svirp på tungen. Luisas portvine er derfor meget friske og crispy, og hun er fortjent blevet belønnet de sidste år med gode anmeldelser og flere priser.
 |
 |
White Portvin
White Portvin er en oxidativt lagret portvin, typisk på små træfade, hvor iltning over tid giver vinene deres karakteristiske nuance, kompleksitet og holdbarhed.
White-portvine med aldersangivelse, f.eks. 10, 20 eller 30 år, refererer ikke til den faktiske alder af vinen i flasken. I stedet beskriver angivelsen den samlede karakter af vinen, som om den havde modnet i det angivne antal år.
De fleste White-portvine laves som blends, hvor vin fra forskellige årgange kombineres med henblik på homogenitet og balance. Blendet afspejler samtidig husets egen stil indenfor denne klassiske genre af portvin, hvilket gør det til en særlig udfordring: det kræver både erfaring og præcision at skabe et blend, der fungerer optimalt.
Servering af White Portvin
Temperatur: White Portvin serveres køligt, ca. 7–12 °C. Ældre White Portvine kan med fordel serveres i den øvre del af temperaturintervallet.
Glas: Anbefalet glas er IVDP-portvinsglasset med smal skål og let afrundet munding (se glas her).
Karakteristika: White Portvin er filtreret og klar til servering ved køb. Den er udstyret med T-prop, hvilket gør det muligt at drikke den over længere tid efter åbning.
Holdbarhed: Portvinen er iltet under lagring på træfade, hvilket giver længere holdbarhed efter åbning. Den udvikler sig ikke yderligere med længere opbevaring og bør ikke gemmes med forventning om forbedring.
