Find lignende vine:
Beskrivelse
Vieira de Sousa. Fine Tawny er et glas, som vi tit har stående på bordet til jul, når vi har folk herude at besøge. Og det er fordi, at man kan sige, at det ikke er en kostbar vin, men det smager godt.
Det er entry level, men den er ældre end de her 3-4 år, som mange Fine Tawny er i blendet. Den her kunne garanteret kvalificere sig som en reserve. Den har klassiske brune farver. Den rødmer en lille smule – det skal den også på Fine Tawny – men det er virkelig et overraskende godt og intenst glas,
Selvom den ikke er så gammel, tilbyder den virkelig, virkelig god smag. Forholdsvis lang eftersmag også. Og et glas, som du kan servere som sådan et standard-hverdagsglas portvin, selvom man ikke må opfordre til det. Og man kan altså sagtens køre den til desserter, der også har nogle muskler. Måske flødedesserter, risalamande og liggende. Så et godt glas – held og lykke med den derude.
| Druer | Malvasia Fina, Viosinho, Rabigato, Gouveio |
| Servering | Denne vine skal serveres afkølet til omkring 8-10°C. Vinen blomstre ved at for friskhed fra afkølingen, men skal ikke være helt køleskabskold. Husk at servere vinen i et rigtig portvinsglas, der tillader den kraftige bouqet at komme til sin ret. |
| Producent | Vieira de Sousa |
| Sukker | 106 g/L |
| Alkohol | 20% VOL |
| Volumen | 75 cl |
| PH-værdi | 3,47 |
Vieira de Sousa-familien har i den grad bidraget til Douros historie ved at producere portvin i lang tid. I fem generationer har familien produceret druer til andre portvinsfirmaer, som rigtig mange andre små landbrug i Dourodalen har gjort det. Med 60 hektar vinmarker langs Douro-floden, producerer de nogle af de bedste druer til at lave portvin af. Tradition og kvalitet er nøglen til at opretholde historien omkring produktionen af traditionel portvin.
For få år siden besluttede familien at begynde aftapning af deres egen portvin og at sælge det under eget mærke: Vieira de Sousa. Luisa Vieira de Sousa Borges er den femte generation i spidsen for portvinsproduktionen i familien. Hendes første årgang kom i 2008. Luisa Borges er den yngste kvinde i spidsen for portvinsproduktion i Douro og et rigtig godt eksempel på den nye moderne tilgang til portvin. Hendes vine er klassiske fyldige og meget komplekse, samtidig med at de altid ender med et svirp på tungen. Luisas portvine er derfor meget friske og crispy, og hun er fortjent blevet belønnet de sidste år med gode anmeldelser og flere priser.
 |
 |
Fine / Reserva Tawny Portvin
Fine og Reserva Tawny Portvine er fadlagrede Tawny-blends, hvor vin fra forskellige år kombineres med henblik på balance, homogenitet og husets stil.
Aldersangivelsen refererer til minimumskarakteren af vinens modning, typisk mindst 7 år, men vinene kan være væsentligt ældre, som det eksempelvis ses i Jagtportvinene (se eksempel her). Alderen angiver karakteren og kompleksiteten, ikke nødvendigvis det faktiske antal år i fad.
Fine og Reserva Tawny-portvine lagres oxidativt på små træfade, hvilket giver vinene deres typiske nuance, struktur og holdbarhed. Kombinationen af lagring og blending sikrer, at vinene fremstår harmoniske og balancerede, samtidig med at de afspejler husets stil indenfor Tawny-genren.
Servering af Tawny Portvin
Temperatur: Tawny Portvin serveres let afkølet, ca. 12–16 °C.
Glas: Anbefalet glas er IVDP-portvinsglasset med smal skål og let afrundet munding (se glas her).
Karakteristika: Tawny Portvin er filtreret og klar til servering ved køb. Den er udstyret med T-prop, hvilket gør det muligt at drikke den over længere tid efter åbning.
Holdbarhed: Portvinen er iltet under lagring på træfade, hvilket giver længere holdbarhed efter åbning. Den udvikler sig ikke yderligere med længere opbevaring og bør derfor ikke gemmes med forventning om forbedring.
.w293.h293.fill.jpg)
