Nyhed
Pedra Alta Branco 2021 - Hvidvin

Pedra Alta Branco 2021 - Hvidvin

119,00 DKK

Sprød, frisk og fyldig hvidvin til fiskeforretten.

Høsten i 2021 var en af de køligste i de seneste år. En kølig sommer førte til tilsvarende moderate forhold i høstperioden, hvilket gave en langsommere, gradvise og afbalanceret modning. Da tre regnperioder påvirkede
høstplanen, opnåede vi optimal modning, og højden af vores vinmarker kombineret med de kølige nætter, bidrog til øget aroma og levende syre i vinene.


Lagerstatus: På lager

stk.

Beskrivelse

Når druerne er plukket, er målsætningen at bevare aromaerne og de friske smagsnuancer ved skånsom håndtering og ved at holde frugten og saft så køligt som muligt.

Plukket tidligt på morgenen presses druerne i hele klaser. Så snart de ankommer til vinhuset, drænes saften af med det samme. Saften bliver derefter gæret på vildgær ved 15ºC, så vinen bevarer de primære frugtaromaer og aromaer. På vanlig vis tilsættes derefter spiritus for at stoppe gæringen. 

Vinene er gæret til tørhed og blev lagret sur lie i 8 måneder, inden de blev færdig blendet. Hver vin af hver enkelt druesort bringer unikke attributter til den endelige blanding.

Gouveio bringer fylde i midten af ganen med passionsfrugt og og ananas, mens Rabigato giver en smag af citrusfrugter og livlig syre.

Vinen er aftappet i juni 2022. 


Du kan hente en technical sheet her

Læs mereLæs mindre
Smag Sprængfyldt med citrusfrugter, passionsfrugt og ananas smag med god konsistens og en en langvarig salt finish
Druer Gouveio (62%) Rabigato (38%)
Servering Bør drikkes velafkølet omkring 8°C.
Producent Pedra Alta
Årgang 2021
Alkohol 12,0% vol.
Winemaker João Pires & Matt Gant
Volumen 75 cl
Aciditet 6,6 g/L
PH-værdi 3,03