Enólogo Tawny Masterclass med Joana Duarte

Kom med til en eksklusiv og lidt anderledes Masterclass, hvor vi denne gang går helt tæt på Tawny-portvinen sammen med Joana Duarte, der Winemaker for vores eget mærke Enólogo.

Det foregår i vores egne lokaler

Thorsbrovej 22C, 2640 Hedehusene

lørdag den 31. oktober 2026 kl 19.00 til 22.00 (eller lageret er tømt)

hvor vi har dækket op til en aften med både nørderi, smagning og hyggeligt samvær.

Vi deler aftenen op i to halvlege:

Tawny Masterclass

Vi starter med at sætte os til rette og lade Joana Duarte guide os gennem Tawny-portvinens verden.

Denne gang bliver Masterclass'en en smule mere teknisk end vores normale smagninger. Vi skal blandt andet kigge nærmere på, hvad der egentlig sker med portvinen, når den kommer på fad, hvordan oxidationen påvirker farve, duft og smag, og hvordan man som producent arbejder med at skabe de forskellige Tawny-stilarter.

Og vi skal selvfølgelig smage os gennem teorien.

På Masterclass'en skal vi smage seks forskellige portvine, der giver os mulighed for at sammenligne alder og stil:

• 10 Års White
• 20 Års White
• 30 Års White
• 10 Års Tawny
• 20 Års Tawny
• 30 Års Tawny

Det giver os en ganske unik mulighed for at smage både White og Tawny side om side og samtidig opleve, hvordan portvin udvikler sig, når den får 10, 20 eller 30 år på bagen.

Hvad er forskellen på en 10 års og en 30 års? Hvordan ændrer farve, aroma og smag sig med alderen? Og hvor stor betydning har det egentlig, om portvinen er hvid eller rød?

Det er nogle af de spørgsmål, vi skal forsøge at finde svarene på sammen med Joana.

Det bliver en aften for dig, der gerne vil lidt længere ned i maskinrummet på portvinen og forstå, hvorfor de forskellige vine smager, som de gør.

Spisning og mere Tawny

Når Masterclass'en er slut, slipper vi det mere koncentrerede fokus og fortsætter aftenen med lidt at spise og endnu mere portvin.

Her bliver der mulighed for at smage flere forskellige vine og diskutere dem sammen med Joana og de øvrige deltagere.

Ydermere vil der være mulghed for at tilkøbe smagsprøver på de helt gamle portvine på forhånd.

Som altid er der god tid til spørgsmål, snak og til at få portvinssnakken lidt ud over kanten af det planlagte program.

• White portvin: 50 års, Very Very Old 80 års og Very Very Old 100 års
• Tawny portvin: 50 års, Very Very Old 80 års og Very Very Old 150 års

Og efter arrangementet vil det naturligvis være muligt at købe de smagte vine direkte fra lageret til fordelagtige priser.

Kort sagt: En aften, hvor vi går lidt mere i dybden med White og Tawny – og smager os frem til forskellene mellem 10, 20 og 30 års portvin.