Beskrivelse
Hvis man er til kapers, så er dette en oplagt kombination af smage. Tunfileter i topkvalitet til premium-sortiment for ægte tunelskere.
Kapers giver de cremede tunfileterne i olie et syrligt modspil, som gør at den fede tunsmag ikke bliver for overvældende.
Tunen er fanget ud for Portugals kyst og er håndrenset og konserveret efter gamle portugisiske traditioner. Konserveret i den lækreste olivenolie og lige klar til brug direkte fra dåsen. Tunen kræver ingen yderligere tilberedelse før indtagelse.
Denne variant bliver med sikkerhed det nye faste indslag på frokostbordet, og kan også med fordel indgå i diverse fiske-forretter og som lækkert indslag til en tapas-tallerken.
Find en portvin, der passer til her:
- Krydret med en frisk sødme: 10 års Tawny
- Rafineret tørhed: Dry White
- Friske røde bær og sprøde tanniner: Ruby-style
Lun kartoffelsalat med tunfilet, kapers og rødløg
En klassisk kombination af kartofler, kapers og tun, som fungerer fantastisk. Her får tunens fylde selskab af syrlige kapers, rødløg og en frisk dressing med citron.
Ingredienser – 2 personer
-
1 dåse tunfilet med ekstra jomfruolivenolie og kapers
-
400 g små kartofler
-
½ rødløg
-
1 spsk ekstra kapers
-
1 lille håndfuld frisk persille
-
1 spsk citronsaft
-
1 tsk dijonsennep
-
2 spsk olivenolie
-
Friskkværnet peber
-
Flagesalt efter behov
Fremgangsmåde
-
Kog kartoflerne i letsaltet vand, til de er møre. Hæld vandet fra, og lad dem køle en smule af.
-
Halvér kartoflerne, og læg dem i en skål.
-
Rør citronsaft, dijonsennep og olivenolie sammen til en dressing.
-
Skær rødløget i tynde skiver, og vend det sammen med kartoflerne og kapers.
-
Hæld dressingen over, og vend forsigtigt rundt.
-
Anret kartoffelsalaten på et fad.
-
Fordel tunfileterne i store stykker ovenpå, og afslut med frisk persille og lidt friskkværnet peber.
Serveringstip: Server salaten let lun eller ved stuetemperatur. Den fungerer både som en let frokostret og som en del af et større tapasbord.
| Nettovægt | 120g |
