Find lignende vine:
Beskrivelse
Inden aftapning lagres den fornemme blanding af de fineste vine omhyggeligt i franske egetræsfade i en imponerende periode på 40 år. Denne langvarige lagringsproces giver vinen enestående dybde, kompleksitet og forfining. Forvent intense og komplekse noter af tørrede frugter og abrikoser, ledsaget af lag af karamel, honning og ristede mandler. Subtile antydninger af appelsinskal, krydderier og delikate blomstertoner kan også være til stede, hvilket tilføjer dybde og kompleksitet.
På ganen har den udvidede lagring intensiveret vinens sødme og kompleksitet, hvor karamelliserede, toffee og honningede nuancer flettes sammen på en fortryllende måde. Ristede nødder og antydninger af krydderier som kanel og muskatnød bidrager med yderligere lag af smag. Vinen er smukt afbalanceret med en forfinet syrlighed, der giver friskhed og struktur.
For at bevare vinen af usammenlignelig kvalitet anbefales det at opbevare denne hvide portvin i et lysbeskyttet miljø og opretholde en præcis temperatur mellem 14 og 16ºC, samtidig med at flasken opbevares lodret. Denne enestående vin er klar til at blive nydt uden dekantering. Den passer fortrinligt som aperitif, ledsaget af et udvalg af omhyggeligt udvalgte tørrede frugter, rige, ældede oste som Parmesan, Gouda eller blå oste komplementerer kompleksiteten og dybden af en Hvid 40-års Portvin. For optimal nydelse, server denne hvide portvin afkølet mellem 8 og 10ºC, så dens bemærkelsesværdige karakter kan skinne igennem.
Roy Hersh review:
Denne fyrreårige har den dybeste og mørkeste farve af alle de hvide på 10–50 år.
Et markant stilistisk løft fra 30’eren. Mørkere noter i duften med valnøddeskal, træbark, en smule vinagrinho, hvide blomster og nuancer af kokosskal. Forførende, lagdelt og intens. Medium+ fylde, fyldig og rig på tekstur – jeg elsker mundfornemmelsen af denne White. Sød indledning med skønne og eksotiske smagsnuancer af macadamianødder, modne meloner og masser af saltet karamel. Så sød som den virker, når restsukkeret helt op på imponerende 169 gram per liter. Den præcise og høje kvalitet af syren skaber en symmetri, der går et skridt videre end de første tre og lever op til, hvad man forventer af en top 40. Yndefuld og kompleks både i aroma og smag, leverer denne White en uendelig eftersmag.
94 point ~ 14/3/24
| Sukker | 168 g/dm3 |
| Alkohol | 19,87% vol. |
| Winemaker | Joana Durate |
| Volumen | 50 cl |
| Aciditet | 5,44 g/dm3 (Tartaric Acid) |
Vieira de Sousa-familien har i den grad bidraget til Douros historie ved at producere portvin i lang tid. I fem generationer har familien produceret druer til andre portvinsfirmaer, som rigtig mange andre små landbrug i Dourodalen har gjort det. Med 60 hektar vinmarker langs Douro-floden, producerer de nogle af de bedste druer til at lave portvin af. Tradition og kvalitet er nøglen til at opretholde historien omkring produktionen af traditionel portvin.
For få år siden besluttede familien at begynde aftapning af deres egen portvin og at sælge det under eget mærke: Vieira de Sousa. Luisa Vieira de Sousa Borges er den femte generation i spidsen for portvinsproduktionen i familien. Hendes første årgang kom i 2008. Luisa Borges er den yngste kvinde i spidsen for portvinsproduktion i Douro og et rigtig godt eksempel på den nye moderne tilgang til portvin. Hendes vine er klassiske fyldige og meget komplekse, samtidig med at de altid ender med et svirp på tungen. Luisas portvine er derfor meget friske og crispy, og hun er fortjent blevet belønnet de sidste år med gode anmeldelser og flere priser.
 |
 |
White Portvin er en oxidativt lagret portvin, typisk på små træfade, hvor iltning over tid giver vinene deres karakteristiske nuance, kompleksitet og holdbarhed.
White-portvine med aldersangivelse, f.eks. 10, 20 eller 30 år, refererer ikke til den faktiske alder af vinen i flasken. I stedet beskriver angivelsen den samlede karakter af vinen, som om den havde modnet i det angivne antal år.
De fleste White-portvine laves som blends, hvor vin fra forskellige årgange kombineres med henblik på homogenitet og balance. Blendet afspejler samtidig husets egen stil indenfor denne klassiske genre af portvin, hvilket gør det til en særlig udfordring: det kræver både erfaring og præcision at skabe et blend, der fungerer optimalt.
Temperatur: White Portvin serveres køligt, ca. 7–12 °C. Ældre White Portvine kan med fordel serveres i den øvre del af temperaturintervallet.
Glas: Anbefalet glas er IVDP-portvinsglasset med smal skål og let afrundet munding (se glas her).
Karakteristika: White Portvin er filtreret og klar til servering ved køb. Den er udstyret med T-prop, hvilket gør det muligt at drikke den over længere tid efter åbning.
Holdbarhed: Portvinen er iltet under lagring på træfade, hvilket giver længere holdbarhed efter åbning. Den udvikler sig ikke yderligere med længere opbevaring og bør ikke gemmes med forventning om forbedring.
