Beskrivelse
Denne Madeira er lavet på de røde druer tinta negra (60%) og complexa (40%).
Stilen er således at den minder om en fem års sercial (tør)
Nyd denne Madeira til forretter eller som en Madeira og tonic (blandingsforhold fifty-fifty) med isterninger.
Vinen har en klar gylden farve med en duft af tørret frugt, nødder og mandel, den har en ren og klar smag med en god sødme i eftersmagen til at slutte af på.
Vinen er på 17% og har et sukkerindhold på 78 g/L og et syreindhold på 6,6 g/L (portvin har som reference et sukkerindhold på omkring 100-120 g/L og et lavere syreindhold).
Madeira Vintners er et team bestående af udelukkende kvinder, som der står for hele processen, lige fra druerne der plukkes til den færdige madeiravin.
| Volumen | 75 cl |
Da de blev grundlagt i 2012 var Madeira Vintners det første Madeira-vinselskab, der blev grundlagt i 80 år. Som en "ny spiller på markedet" fokuserer virksomheden, en aflægger af Co-operativa Agrícola do Funchal ('CAF'), på højkvalitets 3-årige og 5-årige Madeiravine samt enkelt høst Colheitas.
Virksomhedens team, der udelukkende består af kvinder – vinavlere og vinmager – arbejder direkte med udvalgte dyrkere; en streng udvælgelse sikrer, at kun sunde druer af højeste kvalitet bliver udvalgt. Lavet i en lettere, friskere stil med en dejlig frugtklarhed er Madeira Vintners' Madeiravine bevidst fremstillet med et lavere alkoholindhold (17%).
Temperatur: Tawny Portvin serveres let afkølet, ca. 12–16 °C.
Glas: Anbefalet glas er IVDP-portvinsglasset med smal skål og let afrundet munding (se glas her).
Karakteristika: Tawny Portvin er filtreret og klar til servering ved køb. Den er udstyret med T-prop, hvilket gør det muligt at drikke den over længere tid efter åbning.
Holdbarhed: Portvinen er iltet under lagring på træfade, hvilket giver længere holdbarhed efter åbning. Den udvikler sig ikke yderligere med længere opbevaring og bør derfor ikke gemmes med forventning om forbedring.
