Favaios - Casa Velha Moscatel Galego branco

Stykpris v/ 1 stk. 129,00 DKK

Stykpris v/ 3 stk. 109,00 DKK ~~129,00 DKK~~

Aromatisk, frisk og balanceret hvidvin fra Douro

Lagerstatus: På lager

stk.

Beskrivelse

Druen Moscatel Galego Branco – den ubestridte dronning af Favaios-plateauet – udfolder hele sin aromatiske rigdom i denne hvide DOC Douro-vin, produceret af Adega de Favaios. Vinen har lagret i fem måneder med kontakt til de fine bærme. Klar og citrongul i farven, med intense blomster- og frugtaromaer. I munden fremstår den meget elegant, frisk og afbalanceret med god syre og medium struktur. Den slutter harmonisk og vedvarende.

VINIFIKATION
Moscatel-druer, nøje udvalgt fra Favaios-plateauet og håndplukket. For at udvinde den maksimale aromatiske rigdom gennemgår druerne en præ-fermentativ maceration i 48 timer med skindkontakt. Derefter overføres mosten til klaring. Den alkoholiske gæring finder sted i ståltanke i cirka 15 dage ved kontrolleret temperatur mellem 15-18 ºC. Efter endt gæring følger en 5 måneders lagring med kontakt til de fine bærme, efterfulgt af filtrering og aftapning.

#Vegansk

Læs mereLæs mindre

Specifikationer
Producentbeskrivelse

Druer	Moscatel Galego Branco
Producent	Adega de Favaios
Alkohol	12,5%
Volumen	75cl

Adega de Favaios's oprindelse går langt tilbage i tiden. Navnet stammer fra “Flavius” en gammel romersk kejser. Det er et kooperativ, der udmærker sig ved at aftage de mindre vinbønders druer, så alle i området får økonomisk udbytte af deres anstrengelser på vinmarkerne – uanset størrelse.

Adega de Favaios er under kontrol af IVDP (Portvinsinstituttet) og har en meget bred vifte af stort set alle vintyper. De har således både traditionel portvin (ikke stort sortiment), rødvin, hvidvin og mousserende vin i flere varianter. De er dog mest kendt for deres legendariske Moscatel de Favaios. Moscatelvinene er som portvin en forstærket vin (fortified wine), hvilket vil sige, at gæringsprocessen stoppes relativt tidligt, og det resulterer i en meget sød og aromatisk vin. De adskiller sig fra portvinene ved udelukkende at være lavet på Moscatel-druer. Favaios-moscatellerne er ikke helt så stærke som portvin, deres alkoholdprocent er omkring 17. Som tilfældet er med portvin, findes disse vine i mange varianter.