Favaios - Casa Velha Samarrinho

Stykpris v/ 1 stk. 159,00 DKK

Stykpris v/ 3 stk. 139,00 DKK ~~159,00 DKK~~

Levende og aromatisk hvidvin fra højderne i Favaios. Tropiske frugter, grønne noter og god fylde. Lavet på sjælden drue.

Lagerstatus: På lager

stk.

Beskrivelse

Casa Velha Samarrinho er lavet på druer af den gamle og sjældne Douro-sort Samarrinho. Druerne høstes i hånden fra en enkelt vinmark i Favaios, beliggende i 650 meters højde. Vinen lagres 6 måneder i ståltank. Klar og citrongul i farven med intens aroma præget af grønne nuancer, tropisk frugt og stenfrugter. I munden er den frisk, levende, fyldig og vedvarende.

Vinifikation:
Vinifikation:
Druerne høstes i hånden i første uge af september i 20 kg-kasser. 72 timers præ-fermentativ maceration i kølerum, efterfulgt af presning og bundfældning. Gæring i ståltank ved 16 °C i 20 dage. De tidligere adskilte bærme opbevares køligt, og mosten gærer delvist separat. Det endelige blend sammensættes med vin fra gæringen på de fine bærme. Lagres i 6 måneder i ståltank med omrøring af bærme.

#Vegansk

Læs mereLæs mindre

Specifikationer
Producentbeskrivelse

Druer	Samarrinho
Producent	Adega de Favaios
Alkohol	12,0%
Volumen	75cl

Adega de Favaios's oprindelse går langt tilbage i tiden. Navnet stammer fra “Flavius” en gammel romersk kejser. Det er et kooperativ, der udmærker sig ved at aftage de mindre vinbønders druer, så alle i området får økonomisk udbytte af deres anstrengelser på vinmarkerne – uanset størrelse.

Adega de Favaios er under kontrol af IVDP (Portvinsinstituttet) og har en meget bred vifte af stort set alle vintyper. De har således både traditionel portvin (ikke stort sortiment), rødvin, hvidvin og mousserende vin i flere varianter. De er dog mest kendt for deres legendariske Moscatel de Favaios. Moscatelvinene er som portvin en forstærket vin (fortified wine), hvilket vil sige, at gæringsprocessen stoppes relativt tidligt, og det resulterer i en meget sød og aromatisk vin. De adskiller sig fra portvinene ved udelukkende at være lavet på Moscatel-druer. Favaios-moscatellerne er ikke helt så stærke som portvin, deres alkoholdprocent er omkring 17. Som tilfældet er med portvin, findes disse vine i mange varianter.