Beskrivelse
Niepoort Vintage 2019 er et fremragende eksempel på husets karakteristiske stil: præcision, friskhed og koncentration. Årgangen byder på en intens og struktureret port med et stort udviklingspotentiale på flaske.
Vinen har en dyb, mørk rubinfarve. Næsen byder på solbær, brombær og kirsebær, kombineret med subtile noter af viol, chokolade og diskrete krydrede nuancer. Smagen er fyldig og koncentreret med faste, velintegrerede tanniner og en præcis balance mellem sødme og syre. Den lange eftersmag afslører både intensitet og elegance.
Som klassisk Vintage Port har den kun kort fadlagring, hvorefter den modnes videre på flaske. Den kan nydes nu efter dekantering, men vil udvikle kompleksitet og dybde i mange år fremover, hvilket gør den særligt interessant for samlere og investorer.
| Volumen | 75 cl |
Vintage Portvin fremstilles kun i de allerbedste årgange, hvor druerne opnår optimal modenhed og kvalitet. Hver flaske repræsenterer én enkelt årgang og anses som en vin med stort lagringspotentiale.
Efter høst tappes Vintage Portvin typisk inden for 2–3 år, hvilket sikrer, at vinen fastholder sin intensitet og struktur, inden den reducerende lagring på flaske påbegyndes. Lagringen sker reducerende, dvs. uden ilt, i modsætning til Tawny-port, og bevarer vinens struktur, intensitet og frugtkarakter over mange år.
Vintage Portvine er altid ufiltrerede og kan danne bundfald med alderen. Derfor bør de dekanteres før servering, eventuelt på karaffel, og ældre flasker bør nydes hurtigt efter åbning, da de ikke har samme holdbarhed som oxidative portvine.
Som med Late Bottled Vintage kræver Vintage-portvine erfaring og præcision, både i udvælgelsen af årgang og ved håndtering, for at sikre, at vinen er harmonisk, afspejler husets stil og lever op til sin klassiske status.
Vurderingen er generel og dækker den overordnede kvalitet – enkelte producenter kan naturligvis skille sig positivt ud, også i svagere år. Husk at du ikke på samme måde som med Vintage portvin, kan overføre årgangens kvalitet til Colheita portvin.
2019 – ★★★★☆ | Drik / kan lagre
Vækstsæson & klima: Velafbalanceret år uden ekstreme forhold.
Høst & mængde: Moderat udbytte, god kvalitet.
Kvalitet & stil: Ren frugt, god struktur og balance.
Praktisk vurdering: Meget flot årgang.
Temperatur: 12–16 °C.
Glas: IVDP-portvinsglas med smal skål og let afrundet munding (se glas her).
Karakteristika: LBV og Vintage Portvine er ofte ufiltrerede (Vintage er altid), og kan danne bundfald med alderen. De er udstyret med klassisk lang korkprop, som giver mulighed for videre udvikling på flasken. De bør dekanteres før servering. Eventuelt kan karaffel anvendes (se karafler her).
Dekantering: Brug evt. tragt med filter (se tragt her) for at undgå bundfald i glasset.
Holdbarhed efter åbning: Da portvinen ikke er iltet under lagringen, er holdbarheden efter åbning væsentlig kortere. Helt gamle Vintage portvine bør drikkes samme aften.
