Find lignende vine:
Beskrivelse
Vinfremstilling og lagring
Vinene, der bruges til den endelige blanding af Porto Monge Tawny 10 Years, er vinificeret ved hjælp af traditionelle metoder til portvin. Efter druerne er plukket og deres kvalitet er inspiceret, afstilkes og knuses druerne. De knuste druer placeres derefter i rustfrit stål-gæringstanke, hvor de forbliver i maceration i et par dage ved kontrolleret temperatur for at ekstrahere de bedste elementer fra skindene. På det ideelle tidspunkt afbrydes gæringen med tilsætning af vinsprit, hvilket resulterer i en naturlig sød vin. Vinene med størst potentiale for lagring i træ udvælges derefter og placeres i gamle egetræsfade efter den første vinter. I flere år modnes de i træ, harmoniserer og forbedrer aromaen. Senere vælger vinfremstillingsteamet de vine, der vil udgøre den endelige blanding ved at bruge vine, der er lagret i mindst 10 år.
Smagsprofil
Med en gylden ravfarve som resultat af omhyggelig lagring i træ, præsenterer denne Porto Tawny 10 år en intens aroma, med noter af kandiseret frugt, krydderier og nødder. Smagen er rig, blød og både glat og lækkert sød.
| Druer | 30% Touriga Franca, 25% Tinta Roriz, 20% Tinta Barroca, 10%Tinta Amarela, 10% Touriga Nacional and 5% Tinto Cão. |
| Servering | Når portugiserne selv drikker tawny er det gerne kælderkoldt, det vil sige omkring 12-15°C. Tawny portvin holder sig bedre i flasken end de røde typer. Husk at servere vinen i et rigtig portvinsglas, der tillader den kraftige bouqet at komme til sin ret. |
| Alkohol | 19,6% vol |
| Winemaker | Miguel Ferreira |
| Volumen | 75 cl |
