DR Vintage 2016
Utrolig kraftig ung vintage med masser af tanniner og fylde.
Guldmedalje Mundus Vini
66,98 EURO
Find lignende vine:
Beskrivelse
LBV 2019 fra Quinta da Pedra Alta viser tydeligt, hvordan nogle års flaskelagring kan løfte en Late Bottled Vintage til højere elegance. Farven er fortsat dyb og rød, men ikke længere helt purpur som i de helt unge udgaver. Det første indtryk er varmt og indbydende: kirsebær, modne røde frugter og en generøs frugtsødme uden spor af den grønne, mintede tone, der kan præge de purunge LBV’er.
I smagen er den saftig, fyldig og rund – men uden at være tung. Tanninerne er til stede, men silkebløde, og strukturen er åben og indtagende. Noter af mørk chokolade og et diskret strejf af engelsk lakrids giver vinen dybde og karakter. Det er en LBV, der både er nem at drikke nu og samtidig seriøs i sit udtryk.
Stil og karakter
- Rød, moden farve uden purpurkanter
- Varm duft af kirsebær og modne røde frugter
- Ingen grønne/mintede unge toner
- Smag af mørk chokolade og engelsk lakrids
- Bløde tanniner og saftig, tilgængelig struktur
- Ufiltreret – naturligt bundfald kan forekomme
Servering og madparring
LBV 2019 er en fremragende ledsager til kraftige oste, inklusive blåskimmel. Den fungerer også overraskende godt til rige kødretter – især peberbøf, grillet okse og simreretter med dybde.
Serveringstemperatur: 14–16 °C.
Dekantering anbefales pga. ufiltreret stil.
Drikkeklar – men med flot potentiale
Vinen kan nydes nu, hvor den allerede er harmonisk og afrundet, men kan også gemmes i mange år for dem, der ønsker større modenhed og en mere udviklet vin.
| Årgang | 2019 |
| Volumen | 75 cl |
| Udseende | Dyb mørkerød, næsten over i sort og lilla. |
Et nyt hus vi har flirtet med og besøgt en del gange.
"Quinta da Pedra Alta (høj sten) er en vingård beliggende i Soutelinho Favaios nær Alijó i underregionen Cima Corgo i Douro-dalen i Portugal."
Quinta da Pedra Alta er den eneste vingård i Douro, der har tre granitmærker (Marcos Pombalinos) på sin ejendom. Disse blev tildelt den bedste jord under afgrænsningen af portvinsregionen i 1761
Deres vinmagere, Matt og João, deler den samme vision, når det gælder fremstillingen af deres vine, og de bestræber sig på at finde essensen af det, som jorden har at byde på …
Late Bottled Vintage (LBV) Portvin
Late Bottled Vintage (LBV) er en portvin, der udspringer af Vintage-port-traditionen. Som navnet antyder er LBV fremstillet fra en enkelt årgang, men med længere lagring på fad, hvilket giver en hurtigere modenhed end klassisk Vintage-port.
LBV lagres reducerende, dvs. med minimal iltning, i modsætning til Tawny-portvine, der lagres oxidative. Dette bevarer vinens struktur og frugtkarakter, samtidig med at modenheden opnås tidligere.
LBV-portvine findes både filtrerede og ufiltrerede; i vores sortiment finder du kun ufiltrerede, som kan danne bundfald med alderen og bør dekanteres før servering.
Som med Vintage-portvine kræver LBV erfaring og præcision for at sikre, at vinene er harmoniske og afspejler husets stil fra den valgte årgang.
Servering af Late Bottled Vintage (LBV) og Vintage Portvin
Temperatur: 12–16 °C.
Glas: IVDP-portvinsglas med smal skål og let afrundet munding (se glas her).
Karakteristika: LBV og Vintage Portvine er ofte ufiltrerede (Vintage er altid), og kan danne bundfald med alderen. De er udstyret med klassisk lang korkprop, som giver mulighed for videre udvikling på flasken. De bør dekanteres før servering. Eventuelt kan karaffel anvendes (se karafler her).
Dekantering: Brug evt. tragt med filter (se tragt her) for at undgå bundfald i glasset.
Holdbarhed efter åbning: Da portvinen ikke er iltet under lagringen, er holdbarheden efter åbning væsentlig kortere. Helt gamle Vintage portvine bør drikkes samme aften.
