Hovedret
De unge Ruby Style portvine - Late Bottled Vintage og Vintage - er med deres unge energi og karakteristiske kraft, den ideelle ledsager til krydrede hovedretter. Du skal gå efter dem der hælder til den tørre side, de bringer en forfriskende og krydret dimension til klassiske retter som ung vintage og peberbøf.
Ruby portvine, især de unge varianter, er kendt for deres friske og intense frugtsmag. Denne ungdommelige energi tilføjer en livlighed til måltidet og skaber en kontrast til de krydrede nuancer i hovedretten. Den frugtagtige karakter harmonerer godt med smagen af saftigt kød og krydrede elementer.
En klassisk peberbøf kræver en portvin med tilstrækkelig kraft til at matche dens intensitet. En tør Ruby portvin, der ikke er for gammel, tilbyder præcis det. Med sin tætte struktur og tørhed skaber den et spændende samspil med peberbøfens krydrede og saftige kød. Denne kombination er en symfoni af smag, hvor hver mundfuld er en ny opdagelse.
